Składniki:
Dynia
400 gramów
Cebula
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
3 sztuki
Ząbki czosnku
3 sztuki
Orzechy włoskie
2 łyżki
Pestki z dyni
1 łyżka
Papryka ostra w proszku, mielona
1 łyżeczka
Margaryna
3 łyżki
Starty parmezan
50 gramów
Masło
2 łyżki
Szałwia
Mąka
500 gramów
Woda
1 szklanka
Jajko
1 sztuka
Sól
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj tradycyjne ciasto pierogowe z mąki, wody, soli i jajka. Po wyrobieniu odłóż ciasto do lodówki na 20 minut.
Krok 2
Dynię pokrój na drobne kostki. Czosnek oraz cebulę drobno posiekaj.
Krok 3
Na patelni podgrzej margarynę i zrumień czosnek, cebulę i dynię. Wsyp także rozdrobnione orzechy i pestki dyniowe oraz pikantną paprykę.
Krok 4
Kiedy dynia stanie się miękka, przenieś całość do miski. Wsyp starty ser i dodaj przyprawę w mini kostkach Knorr. Potem wymieszaj farsz widelcem, by delikatnie rozgnieść dynię.
Krok 5
Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, wytnij szklanką okrągłe placki i formuj tradycyjne pierogi z nadzieniem dyniowym.
Krok 6
Ugotuj pierogi. Rozpuść masło z listkami szałwii na patelni. Wrzuć ugotowane pierogi, zamieszaj przez moment i od razu serwuj.
Pierogi z dynią w sosie szałwiowym – jesienna uczta dla podniebienia
Klasyczne pierogi w nowej, jesiennej odsłonie! Nasze pierogi z dynią w sosie szałwiowym to połączenie tradycji z nutą kulinarnej finezji. Delikatne ciasto skrywa w sobie aksamitny farsz z dyni, wzbogacony chrupiącymi orzechami i pestkami dyni, które nadają potrawie wyjątkowej tekstury.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników polskiej kuchni, którzy szukają nowych smaków. Słodkawa dynia przełamana ostrą papryką i otulona aromatycznym sosem szałwiowym zadowoli zarówno tradycjonalistów, jak i osoby poszukujące kulinarnych inspiracji. To propozycja, która spodoba się również wegetarianom ceniącym pełnowartościowe posiłki.
Na jaką okazję?
Pierogi z dynią sprawdzą się jako ciepły, sycący obiad w chłodne, jesienne dni. To również doskonała propozycja na rodzinny obiad niedzielny czy spotkanie z przyjaciółmi. Elegancki wygląd i wyjątkowy smak sprawiają, że danie to może być także gwiazdą świątecznego stołu.
Czy wiesz, że?
Pierogi to nie tylko polska specjalność! Podobne potrawy znajdziemy w wielu kuchniach świata – włoskie ravioli czy gruzińskie chinkali to kuzyni naszych pierogów. Łączy je idea: delikatne ciasto skrywające smakowity farsz. Dynia, główny składnik naszego farszu, jest nie tylko smaczna, ale także bogata w witaminy i błonnik.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z rodzajami dyni – każda nada potrawię nieco inny charakter. Hokkaido zachwyci intensywnym kolorem, a piżmowa słodszym smakiem. Możesz też regulować poziom pikantności, dodając więcej lub mniej ostrej papryki. Dla bardziej wyrazistego smaku, rozważ dodanie do farszu odrobiny wędzonego sera lub świeżych ziół.