Składniki:
Sól
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Natka pietruszki
1 garść
Bułka tarta
2 łyżki
Jajko
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Boczek wędzony
100 gramów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Filety z dorsza
400 gramów
Masło
2 łyżki
Sól
1 szczypta
Jajko
1 sztuka
Mąka
400 gramów
średnie
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wymieszaj mąkę, jajko, roztopione masło, szczyptę soli i wodę, by uformować ciasto.
Krok 2
Filety ugotuj w rosole Knorr, odcedź i ostudź. Cebulę i boczek posiekaj i zrumień na maśle.
Krok 3
Potem wraz z rybą przetwórz przez maszynkę, wsyp żółtko, sól, pieprz, bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki.
Krok 4
Białka utrzyj na sztywno, wprowadź do ryby. Połącz.
Krok 5
Rozwałkuj ciasto, wytnij krążki. Na każdy krążek nałóż porcję farszu i formuj pierogi.
Krok 6
Gotuj porcjami w osolonej wrzącej wodzie około 2 minut od momentu wypłynięcia.
Pierogi z dorszem – klasyk w nowej odsłonie
Pierogi z dorszem to wyjątkowa propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków w morskim wydaniu. Delikatne ciasto z mąki, jajka i masła skrywa w sobie aromatyczny farsz, w którym główną rolę odgrywa dorsz ugotowany w intensywnym bulionie. Soczysta cebulka i chrupiący boczek podsmażone na maśle nadają całości głębi smaku, a natka pietruszki wprowadza świeżość i kolor.
Dla kogo?
Pierogi z dorszem to doskonała propozycja dla osób ceniących klasyczne smaki polskiej kuchni, ale szukających odmiany od tradycyjnych pierogów z mięsem czy ruskich. To także świetny wybór dla miłośników ryb, którzy chcą wprowadzić więcej morskich składników do swojej diety w przystępnej formie.
Na jaką okazję?
Te wyjątkowe pierogi sprawdzą się zarówno na rodzinny obiad w piątek, jak i podczas świątecznej kolacji wigilijnej. Mogą być również ciekawym daniem na spotkanie z przyjaciółmi, którzy docenią Twoje kulinarne eksperymenty i niebanalny smak.
Czy wiesz, że?
Dorsz to ryba bogata w białko i witaminę D, a jednocześnie niskokaloryczna. W połączeniu z lekkimi dodatkami tworzy farsz, który jest nie tylko smaczny, ale i wartościowy. Ubite na sztywno białka dodane do farszu sprawiają, że pierogi są wyjątkowo puszyste i delikatne.
Dla urozmaicenia
Możesz podać pierogi z dorszem polane masłem z prażonymi migdałami lub posypane świeżym koperkiem. Doskonale komponują się również z sosem śmietanowym z dodatkiem cytryny i kaparów, który podkreśli morski charakter dania.