Składniki:
Ciecierzyca z puszki (odsączona)
300 gramów
Cebula (pokrojona w kostkę)
1 sztuka
Cebula (pokrojona w paski)
0.5 sztuki
Czosnek posiekany, ząbek
2 sztuki
Natka pieruszki (posiekana)
1 łyżka
Bulion
Margaryna
1 łyżka
Mąka
550 gramów
Jajko
1 sztuka
Oliwa
2 łyżki
Woda ciepła
1 szklanka
Sos do pieczeni z cebulką Knorr
1 sztuka
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie składniki na ciasto umieść w misce i wymieszaj dokładnie. Gotowe ciasto odstaw na 30 minut.
Krok 2
W garnuszku podgrzej margarynę i podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę oraz posiekany czosnek. Wsyp ciecierzycę oraz bulion. Zblenduj wszystko na gładką masę, wsyp posiekaną natkę i dopraw według smaku. Farsz ostudź.
Krok 3
Ciasto rozwałkuj na cienki placek, po czym wytnij krążki o średnicy około 10 cm. Na każdy krążek połóż łyżeczkę farszu i uformuj pierogi.
Krok 4
Gotowe pierogi umieszczaj w gotującej się, delikatnie posolonej wodzie i gotuj około 2-3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię.
Krok 5
Na patelni zrumień cebulę pokrojoną w paski. Odsuń patelnię z ognia, dolej niepełną szklankę zimnej wody i wsyp Sos do pieczeni z cebulką Knorr. Mieszając rozprowadź go. Sos gotuj na wolnym ogniu 2 minuty. Gotowe pierogi obsmaż na patelni i serwuj z cebulowym sosem.
Pierogi z ciecierzycą i sosem cebulowym – kulinarna podróż w nieznane
Pierogi to klasyka polskiej kuchni, ale co powiecie na odświeżoną wersję z ciecierzycą? Ten nietuzinkowy farsz zachwyca kremową konsystencją i bogatym smakiem, a w połączeniu z aromatycznym sosem cebulowym tworzy kompozycję, która zaskoczy nawet wybrednych smakoszy. Delikatne ciasto skrywa aksamitne nadzienie z ciecierzycy, czosnku i natki pietruszki, a całość dopełnia wyrazisty sos cebulowy, który nadaje potrawie wyjątkowego charakteru.
Dla kogo?
Pierogi z ciecierzycą to doskonała propozycja dla wegetarian poszukujących sycącego dania. Sprawdzą się również jako alternatywa dla osób, które chcą ograniczyć spożycie mięsa, ale nie chcą rezygnować z pełnowartościowego posiłku. Co więcej, przygotowanie farszu z ciecierzycy z puszki jest niezwykle proste, więc nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym zadaniem bez większych trudności.
Na jaką okazję?
Te wyjątkowe pierogi z powodzeniem mogą zagościć na świątecznym stole jako nowoczesna alternatywa dla tradycyjnych dań. Elegancki sos cebulowy nadaje im restauracyjnego sznytu, dzięki czemu sprawdzą się również podczas przyjęć rodzinnych czy spotkań ze znajomymi. To doskonała propozycja, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś oryginalnym, a jednocześnie nawiązującym do polskiej tradycji kulinarnej.
Czy wiesz, że?
Kluczem do idealnych pierogów jest odpowiednio przygotowane ciasto. Używaj mąki pszennej i ciepłej wody, która zapewni ciastu właściwą elastyczność i sprężystość. Dzięki temu nadzienie nie wypłynie podczas gotowania, a pierogi zachowają swój kształt. Pamiętaj, aby ciasto odstawić na pół godziny przed rozwałkowaniem – ten prosty krok znacząco poprawi jego strukturę.
Dla urozmaicenia
Farsz z ciecierzycy daje ogromne możliwości eksperymentowania. Możesz wzbogacić go drobno posiekanymi pieczarkami, które dodadzą leśnego aromatu. Świetnie sprawdzi się również dodatek szpinaku lub suszonych pomidorów, które wprowadzą nowe wymiary smaku. Przy przyprawianiu warto sięgnąć po kolendrę, która doskonale komponuje się z ciecierzycą i podkreśla jej orientalny charakter.