Składniki:
Mąka
3.5 szklanki
Jajko
1 sztuka
Masło
100 gramów
Woda
1 szklanka
Biały ser twarogowy
300 gramów
Cukier wanilinowy
2 łyżeczki
Kwaśna śmietana
60 mililitrów
Cukier
2 łyżki
Sól
Skórka starta z jednej cytryny
średnie
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do mąki dodaj jajko, wsyp szczyptę soli, dolej szklankę gorącej wody i połowę roztopionego masła. Wyrabiaj ciasto na pierogi, dopóki nie będzie gładkie. Odłóż przygotowane ciasto na 20 minut.
Krok 2
Ser wymieszaj ze śmietaną, cukrem i skórką cytrynową,
Krok 3
Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wytnij okrągłe formy, na przykład przy użyciu szklanki.
Krok 4
Umieszczaj nadzienie i sklejaj pierogi.
Krok 5
Pierogi ugotuj i serwuj oblane masłem.
Pierogi z białym serem – tradycja zamknięta w cieście
Delikatne ciasto skrywające aksamitny, słodki farsz twarogowy to kwintesencja polskiej kuchni domowej. Pierogi z białym serem to danie, które przenosi nas do dzieciństwa i rodzinnych obiadów przy wspólnym stole. Sekret idealnych pierogów tkwi w perfekcyjnie wyrobionym cieście i kremowym nadzieniu, które rozpływa się w ustach z każdym kęsem.
Przygotowanie tych pyszności rozpoczyna się od wyrobienia elastycznego ciasta z mąki, jajka, szczypty soli i gorącej wody z dodatkiem rozpuszczonego masła. Po 20 minutach odpoczynku ciasto jest gotowe do rozwałkowania. Farsz twarogowy, wzbogacony śmietaną, cukrem i aromatyczną skórką cytrynową, nadaje pierogom niepowtarzalny, subtelnie słodki smak.
Dla kogo?
Pierogi z białym serem to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie proste, ale sycące dania na słodko. To również doskonały wybór dla rodzin z dziećmi oraz osób poszukujących kulinarnych wspomnień z dzieciństwa.
Na jaką okazję?
Te klasyczne pierogi sprawdzą się zarówno jako codzienny, domowy obiad, jak i słodki deser po głównym daniu. Można je również przygotować na rodzinne spotkania czy niedzielne obiady, kiedy chcemy zaserwować coś tradycyjnego i lubianego przez wszystkich.
Czy wiesz, że?
W różnych regionach Polski nazwy „twaróg” i „ser biały” mogą oznaczać co innego. W niektórych miejscach twarogiem nazywa się gotową pastę do chleba z dodatkami, podczas gdy ser biały to podstawowy produkt używany do przygotowania farszów i deserów.
Dla urozmaicenia
Klasyczny przepis można wzbogacić dodając do farszu rodzynki, które nadadzą pierogom słodkiej nuty. Ciasto przygotowane według tego przepisu świetnie sprawdzi się również do pierogów z sezonowymi owocami, takimi jak truskawki czy jagody, lub do wytrawnej wersji ruskich pierogów.