Składniki:
Ziemniaki
400 gramów
Cebula
2 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Jajko
1 sztuka
Mąka pszenna
250 gramów
Sól
1 szczypta
Jogurt naturalny
150 gramów
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
1 sztuka
Masło
70 gramów
Oliwa
2 łyżki
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Drożdże
20 gramów
Ser biały
20 gramów
Żółtka jaj
2 sztuki
Jajko do posmarowania ciasta
1 sztuka
średnie
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ugotować kartofle w mundurkach, cebule posiekać w kosteczkę, podsmażyć na oliwie do złotego koloru.
Krok 2
Ugotowane ziemniaki zmielić wraz z serem, wsypać połowę podsmażonej cebuli, doprawić solą, pieprzem.
Krok 3
Utrzeć cukier z pokruszonymi drożdżami, odłożyć na 3 minuty. Mąkę przesiać, wsypać żółtka, cukier, masło, jajko, sól, śmietanę i drożdże, wszystko posiekać nożem. Gdy składniki zaczną się łączyć szybko wyrobić, rozwałkować najlepiej na papierze do pieczenia, wyciąć kwadraty, położyć po łyżce farszu, skleić jak pierogi (dość trudne, ciasto jest klejące, ja wspomagałam się nożem), umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut w ciepłym miejscu.
Krok 4
Sporządzić dip, zblendować serek topiony z jogurtem i pozostałą podsmażoną cebulką, wsypać mini kosteczki Knorr (smażona cebulka i czosnek), doprawić pieprzem. Serwować do pierogów.
Pierogi ruskie w cieście krucho-drożdżowym
Tradycyjne pierogi ruskie zyskują nowe oblicze dzięki wyjątkowemu ciastu krucho-drożdżowemu! Ten przepis łączy klasyczny farsz ziemniaczano-serowy z delikatnym, puszystym ciastem, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Całość dopełnia aromatyczny dip ze smażoną cebulką, który dodaje potrawce głębi smaku.
Dla kogo?
Pierogi ruskie w cieście krucho-drożdżowym to doskonała propozycja dla osób, które cenią sobie tradycyjne smaki, ale lubią kulinarne eksperymenty. To danie zadowoli zarówno miłośników klasycznej kuchni polskiej, jak i tych, którzy poszukują nowych doznań smakowych. Delikatne ciasto i kremowy farsz sprawią, że każdy kęs będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Na jaką okazję?
Te wyjątkowe pierogi sprawdzą się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi. Mogą być głównym daniem niedzielnego obiadu lub oryginalną przekąską na przyjęciu. Ich nietypowa forma z pewnością zaskoczy gości i stanie się tematem rozmów przy stole.
Czy wiesz o tym?
Połączenie ciasta drożdżowego z kruchym to kulinarny patent, który daje niesamowity efekt – pierogi są jednocześnie puszyste i delikatnie kruche. Sekret udanego ciasta tkwi w odpowiednim wyrabianiu i czasie rośnięcia. Warto pamiętać, że ciasto będzie nieco lepkie podczas formowania pierogów – to normalne!
Dla urozmaicenia
Dip ze smażoną cebulką i serkiem topionym można wzbogacić o świeże zioła – szczypiorek, koperek lub bazylię. Dla miłośników ostrzejszych smaków polecamy dodanie odrobiny chili lub wędzonej papryki. Farsz można również urozmaicić dodając podsmażone pieczarki lub boczek.