Składniki:
Mąka
750 gramów
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
1
Ziemniaki
200 gramów
Ser biały
200 gramów
Jajko
1 sztuka
Woda
0.5 szklanki
Cebula
50 gramów
Tłuszcz
30 gramów
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Natka pietruszki
0.5 pęczka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiej mąkę, wlej wodę i dodaj jajko. Wymieszaj i ugniataj ciasto aż uzyskasz jednolitą masę.
Krok 2
Ugotuj ziemniaki. Cebulę posiekaj w kostkę i zeszklij na patelni. Ostudzone ziemniaki zmiel w maszynce razem z twarogiem i cebulą, wsyp pokruszoną mini kostkę Knorr i dodaj pieprz.
Krok 3
Podziel ciasto na parę części, każdy kawałek wałkuj cienko i wycinaj z niego krążki o średnicy około 5 centymetrów. Na środek krążka nakładaj nadzienie. Zaginaj na pół, dokładnie sklejając brzegi.
Krok 4
Do wrzątku z solą wrzucaj pierogi porcjami, zamieszaj. Kiedy wypłyną na powierzchnię, gotuj przez kolejne 2 minuty. Ugotowane wyciągaj łyżką cedzakową. Posiekaj natkę. Pierogi serwuj oblane zrumienioną cebulą i posypane natką pietruszki.
Pierogi ruskie – tradycja zamknięta w cieście
Pierogi ruskie to prawdziwy skarb polskiej kuchni, który wbrew nazwie nie pochodzi z Rosji, lecz jest typowo polskim przysmakiem. Ten klasyczny przepis na pierogi z nadzieniem z ziemniaków i twarogu to kulinarna podróż do czasów dzieciństwa, kiedy to babcia lub mama spędzały godziny w kuchni, przygotowując te małe dzieła sztuki kulinarnej. Delikatne ciasto skrywające kremowe, aromatyczne nadzienie to połączenie, któremu trudno się oprzeć.
Dla kogo?
Pierogi ruskie to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej polskiej kuchni. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To danie, które zadowoli każdego – od najmłodszych członków rodziny po seniorów, którzy z nostalgią wspominają smaki dzieciństwa.
Na jaką okazję?
Te pyszne pierożki doskonale sprawdzą się jako główne danie niedzielnego obiadu, gdy cała rodzina zasiada przy stole. Możesz je również przygotować na większe uroczystości rodzinne, gdzie tradycyjne polskie potrawy są zawsze mile widziane. Pierogi ruskie to także świetny pomysł na codzienny, sycący posiłek.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnych pierogów ruskich tkwi w odpowiednio przygotowanym nadzieniu. Kluczem do sukcesu jest dobrej jakości biały ser, właściwie ugotowane ziemniaki oraz aromatyczna, zeszklona cebulka. Dodanie kostki Knorr nada farszu głębi smaku, której nie sposób się oprzeć. Ciasto na pierogi przygotowujesz zaledwie z trzech składników – mąki, wody i jajka.
Dla urozmaicenia
Klasyczne pierogi ruskie możesz podać na kilka sposobów. Tradycyjnie serwuje się je polane zrumienioną cebulką i posypane natką pietruszki. Możesz również ostudzić je po ugotowaniu i przysmażyć na złoto na patelni, co nada im chrupiącej tekstury. Niektórzy preferują pierogi okraszone skwarkami, które dodają daniu wyrazistego, mięsnego akcentu.
