Składniki:
Sól
1 szczypta
Cukier
1 łyżeczka
Oregano
1 sztuka
Mąka
500 gramów
Szynka
1 sztuka
Drożdże
40 gramów
Ciepła woda
250 mililitrów
Ser
1 sztuka
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę wsypujemy do miski, potem bierzemy drugą, mniejszą miskę (taką, aby zmieściła się szklanka wody i trochę mąki) i wlewamy do niej ciepłą wodę. Kruszymy do niej drożdże i mieszamy do zniknięcia grudek. Następnie używamy łyżki stołowej i z dużej miski przesypujemy 3 dość czubate do miski mniejszej (z drożdżami i wodą) i mieszamy. Po wymieszaniu nakrywamy miskę ścierką (najlepiej obie miski, żeby kot nie wszedł) i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie możemy przygotować sos i pokroić składniki które dodamy do środka (pamiętajcie aby schować do lodówki albo przynajmniej do szafki, bo ser potrafi szybko wyschnąć :c ).
Krok 2
Po 10 minutach przelewamy zawartość małej miski do dużej i mieszamy łyżką, aż zmęczą się nam mięśnie (ciasto stanie się jednym wielkim klocem). Następnie odkładamy łyżkę i rozpoczynamy gniecenie rękami, dodając niewielkie ilości mąki do miski, by ciasto nie przywierało do rąk. Po około 2-3 minutach ugniatania powinno być już perfekcyjnie wyrobione. Chwytamy odłożoną wcześniej łyżkę, obracamy na drugą stronę i nakłuwamy, aby powietrze mogło dostać się do środka. Odstawiamy na 4-5 minut.
Krok 3
Dobrze, ciasto jest już przygotowane, rozpoczynamy lepienie pierogów. Chwytamy z dużej kuli garść ciasta (na oko) i rozpłaszczamy na niewielki placek (nieco mniejszy od 22 letniej, męskiej dłoni :)) Smarujemy z jednej strony serkiem topionym (lub sosem pomidorowym), nakładamy farsz. Składamy na pół. sklejamy brzegi dokładnie. Rozkładamy na blasze papier do pieczenia i na nim kolejne pierożki tak, by się nie połączyły. Kontynuujemy przygotowywanie calzone aż wyczerpie się ciasto lub składniki do nadzienia.
Krok 4
Umieszczamy w piekarniku na 185 stopni przez 15-20 minut, kontrolując co 5 minut czy nie przywiera.
Pierogi Calzone – Włosko-Polski Fusion
Odkryj niezwykłe połączenie dwóch kulinarnych światów – tradycyjnych polskich pierogów i włoskiego calzone! To danie, które zachwyci każdego miłośnika dobrej kuchni swoją prostotą i niepowtarzalnym smakiem.
Dla kogo?
Pierogi calzone to idealna propozycja dla rodzin z dziećmi, które lubią eksperymentować w kuchni. To również świetny pomysł na kolację ze znajomymi – każdy może wybrać swoje ulubione nadzienie. Drożdżowe ciasto otula pyszne składniki, tworząc sycący posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Te wyjątkowe pierożki sprawdzą się zarówno na nieformalnym spotkaniu, jak i podczas weekendowego obiadu. Możesz przygotować je również na piknik lub jako przekąskę na wieczór filmowy. Ich zaletą jest to, że można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je wszechstronnym daniem na każdą okazję.
Czy wiesz, że?
Łączenie kuchni różnych narodów to trend, który zyskuje na popularności. Pierogi calzone to doskonały przykład fusion, gdzie polska tradycja spotyka się z włoskim temperamentem. Drożdżowe ciasto nadaje im lekkości, a możliwość personalizacji nadzienia sprawia, że każdy pierożek może być inny i niepowtarzalny.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z nadzieniami! Możesz użyć klasycznych składników jak ser, szynka i pieczarki, ale równie dobrze sprawdzą się warzywa, różne rodzaje mięs czy nawet owoce dla słodkiej wersji. Podawaj je z dipem jogurtowym, sosem pomidorowym lub pesto dla dodatkowego smaku.