Składniki:
Cebula
1 kilogram
Pieczarki
1.5 kilograma
Sól
1 łyżka
Margaryna
500 gramów
Mąka
1 kilogram
Proszek do pieczenia
2 łyżki
Drożdże
1 opakowanie
Śmietana 12%
1 opakowanie
Smalec w kostce
1 opakowanie
Jaja duże
2 sztuki
średnie
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę przesiać na stolnicę (stół), posiekać z margaryną i 2 łyżeczkami proszku do pieczenia oraz solą. Drożdże wymieszać z 1 łyżeczką cukru i śmietaną. Jaja roztrzepać widelcem i połączyć z wymieszanymi drożdżami. Uformować kopczyk w mące i wlać drożdże. Wyrobić ciasto.
Krok 2
Cebulę i pieczarki podsmażać aż zmiękną. Pozostawić do ostygnięcia.
Krok 3
Ciasto rozwałkowujemy na cienkie plastry, potem dociskamy mały talerz do ciasta i odcinamy nożem. Otrzymujemy kółko, w które umieszczamy farsz. Składamy na połowę i widelcem na brzegach tworzymy ząbki. Formuje się pieróg :) Tak postępujemy z całym ciastem.
Krok 4
Wypiekamy w temperaturze 180 stopni do złotego koloru. Nauczyłam się tej metody w szkole i przyznam, że do dziś je przygotowuję. Najlepiej smakują podane z ketchupem. Polecam także dla dzieci np. jako kolację. Smacznego :)
Pieróg krucho-drożdżowy – klasyk w nowoczesnym wydaniu
Pieróg krucho-drożdżowy to prawdziwa perełka polskiej kuchni domowej, łącząca delikatność ciasta drożdżowego z kruchością tradycyjnego wypieku. Ten wyjątkowy wypiek zachwyca swoją prostotą i uniwersalnością – doskonale sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Dla kogo?
Ten pieróg to idealna propozycja dla całej rodziny. Szczególnie dzieci uwielbiają jego delikatny smak, zwłaszcza gdy podamy go z odrobiną ketchupu. To także świetna opcja dla zapracowanych rodziców – można go przygotować wcześniej i odgrzać na szybką kolację.
Na jaką okazję?
Pieróg krucho-drożdżowy sprawdzi się doskonale jako lekka kolacja w gronie rodzinnym, ale także jako przekąska na spotkanie z przyjaciółmi. Możesz go również zapakować na piknik lub wycieczkę – zachowuje świeżość przez długi czas i smakuje wyśmienicie nawet na zimno.
Czy wiesz, że…?
Połączenie ciasta kruchego i drożdżowego to tradycyjna technika, która zapewnia wyjątkową teksturę wypieku. Dzięki temu pieróg ma chrupiącą skórkę i miękki środek. Charakterystyczne „pazurki” robione widelcem na brzegach nie tylko nadają mu rustykalnego wyglądu, ale także pomagają w równomiernym pieczeniu.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczny farsz z pieczarkami i cebulą jest niezastąpiony, możesz eksperymentować z nadzieniem. Spróbuj dodać ser, szpinak, podsmażone mięso mielone lub suszone pomidory. Każda wersja będzie równie pyszna i zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia!