Składniki:
Karczochy jerozolimskie (topinambur)
500 gramów
Gałązka rozmarynu
2 sztuki
Sos sałatkowy francuski Knorr
1 opakowanie
Rukola
200 gramów
Parmezan w płatkach
50 gramów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz topinambur. Potem skrop go łyżką oliwy i posyp posiekanym rozmarynem oraz świeżo zmielonym pieprzem. Umieść w piekarniku rozgrzanym do 190 °C na około 20 minut.
Krok 2
W międzyczasie przygotuj sos z oliwy, trzech łyżek wody oraz sosu sałatkowego Knorr.
Krok 3
Upieczony topinambur potnij na plastry, wymieszaj z dresingiem i rukolą. Sałatkę podaj posypaną od góry parmezanem oraz kwiatami dzikiego słonecznika.
Pieczony topinambur z rukolą – wykwintna sałatka pełna smaku
Odkryj niezwykły smak pieczonego topinamburu połączonego z delikatną rukolą i aromatycznym dresingiem. Ta prosta, a jednocześnie wyrafinowana sałatka zachwyci Cię harmonią smaków i tekstur. Topinambur, zwany również słonecznikiem bulwiastym, po upieczeniu zyskuje niepowtarzalny, orzechowy aromat, który doskonale komponuje się z pikantną rukolą i wyrazistym parmezanem.
Dla kogo?
Sałatka z pieczonego topinamburu to propozycja dla miłośników kulinarnych odkryć i osób ceniących zdrowe, sezonowe składniki. Doskonale sprawdzi się zarówno jako lekki obiad dla wegetarian, jak i wykwintny dodatek do dań mięsnych. Dzięki prostemu przygotowaniu i wyjątkowemu smakowi, zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Ta elegancka sałatka będzie gwiazdą rodzinnego obiadu, ale równie dobrze sprawdzi się podczas kolacji z przyjaciółmi czy romantycznej kolacji we dwoje. Jej nietuzinkowy charakter i estetyczna prezentacja z kwiatami dzikiego słonecznika uczyni każdy posiłek wyjątkowym wydarzeniem.
Czy wiesz, że?
Topinambur to prawdziwa skarbnica zdrowia – zawiera inulinę, która wspomaga pracę układu pokarmowego i jest polecana osobom z cukrzycą. Ten niedoceniany warzywo ma delikatny, słodkawy smak przypominający karczoch, a po upieczeniu nabiera kremowej konsystencji i orzechowego aromatu.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o prażone pestki dyni lub orzechy włoskie dla dodatkowej chrupkości. Świetnie sprawdzą się też suszone żurawiny, które dodadzą słodko-kwaśnej nuty. Dla bardziej sycącej wersji, dodaj ugotowaną komosę ryżową lub soczewicę.