Składniki:
Cebula
2 sztuki
Olej
1 łyżka
Ziele angielskie
4 sztuki
Liść laurowy
1 sztuka
Śmietana
2 łyżki
Kurki
0.5 kilograma
Mąka
1 łyżka
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Pieprz do smaku
Szczupak
1 kilogram
Liść selera
1 sztuka
Boczek wędzony plastry
8 sztuk
trudne
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Szczupaka piecz w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku około 30 minut.
Krok 2
W tym czasie przygotuj sos. Cebulę posiekaj. Kurki dokładnie opłucz i odcedź. Liść selera drobno pokrój.
Krok 3
Na rozgrzanym tłuszczu zeszklij cebulę, dodaj kurki i podsmaż. wlej szklankę wody.
Krok 4
Rybę wypatrosz, przepłucz i wysusz. Posyp pieprzem i pokryj plastrami wędzonego boczku. Włóż do lodówki na 3 godziny.
Krok 5
Wsyp Bulion grzybowy Knorr, liść laurowy, ziele angielskie i liście selera. Przypraw pieprzem.
Krok 6
Śmietanę wymieszaj z mąką i wlej do grzybów. Doprowadź do wrzenia. Na półmisek przełóż duszone grzyby, a na wierzchu umieść szczupaka.
Pieczony szczupak z duszonymi grzybami
Klasyczne danie, które zachwyca swoim wyrazistym smakiem i elegancką prezentacją. Soczyste mięso szczupaka w towarzystwie aromatycznych kurek tworzy kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Pieczony szczupak z duszonymi grzybami to propozycja dla miłośników wyrafinowanych smaków. Delikatne mięso ryby otulone chrupiącym boczkiem wędzonym zadowoli zarówno amatorów kuchni tradycyjnej, jak i poszukiwaczy kulinarnych doznań. To danie, które docenią osoby ceniące sobie połączenie klasyki z nutą elegancji.
Na jaką okazję?
Doskonały wybór na rodzinny obiad niedzielny czy uroczystą kolację. Pieczony szczupak prezentuje się wyjątkowo na stole i z pewnością zrobi wrażenie na gościach. To również świetna propozycja na świąteczny stół, gdy chcemy zaserwować coś innego niż tradycyjnego karpia.
Czy wiesz o tym?
Szczupak to ryba o wyjątkowo delikatnym, białym mięsie, które jest bogate w białko i kwasy omega-3. Marynowanie ryby w lodówce przez kilka godzin z boczkiem nie tylko nadaje jej wyjątkowego smaku, ale również sprawia, że mięso staje się bardziej soczyste podczas pieczenia.
Dla urozmaicenia
Zamiast kurek możesz użyć innych leśnych grzybów – podgrzybków, prawdziwków czy maślaków. Sos grzybowy możesz wzbogacić dodatkiem białego wina lub soku z cytryny, co nada potrawie lekkiej kwaskowatości. Do dania świetnie pasują gotowane ziemniaki z koperkiem lub pieczone ziemniaczki z rozmarynem.
