Składniki:
Schab środkowy
600 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
2 łyżki
Pieczywo tostowe, kromki
8 sztuk
Pieczarki
10 sztuk
Jajko
1 sztuka
Bulion
0.5 szklanki
Natka pietruszki
1 łyżka
Sos do pieczeni ciemny Knorr
1 opakowanie
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Tymianek suszony
1 łyżeczka
Czosnek ząbek
1 sztuka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pieczywo potnij w niewielką kostkę i umieść w misce. Dodaj posiekane zioła i czosnek, bulion oraz jajko. Całość dokładnie wymieszaj i przypraw do smaku pieprzem.
Krok 2
Mięso oczyść z błonek, a potem wąskim nożem wykonaj otwór przez środek schabu na wylot. Natrzyj mięso przyprawą do mięsa.
Krok 3
Wypełnij przygotowanym farszem otwór w mięsie. Obsmaż mięso na rozgrzanej patelni z każdej strony i zawiń dokładnie w folię aluminiową. Potem umieść w piekarniku nagrzanym do 180 °C na 50 minut.
Krok 4
Pieczarki pokrój na grube plastry i podsmaż na tej samej patelni. Dolej szklankę zimnej wody, zdejmij patelnię z ognia i wsyp sos pieczeniowy ciemny Knorr. Zagotuj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Po upieczeniu mięso pokrój w plastry i serwuj z uzyskanym sosem pieczarkowym.
Pieczony schab z ziołowym nadzieniem i sosem pieczarkowym
Soczyste mięso z aromatycznym farszem i aksamitnym sosem grzybowym to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Pieczony schab z ziołowym nadzieniem to danie, które łączy w sobie klasykę z nutą wykwintności. Delikatne mięso przełamane intensywnym smakiem ziół i grzybów tworzy harmonijną kompozycję, która rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Pieczony schab to doskonała propozycja dla rodzin ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno na codziennym obiedzie, jak i podczas spotkań z bliskimi. To danie, które zadowoli zarówno miłośników klasycznej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych. Soczyste mięso z aromatycznym farszem przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie połączenie prostoty i wyrazistego smaku.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy schab będzie idealnym wyborem na niedzielny obiad, rodzinne uroczystości czy spotkania z przyjaciółmi. Jego elegancki wygląd po przekrojeniu zachwyci gości, a intensywny aromat ziół i grzybów stworzy niepowtarzalną atmosferę. To również świetna propozycja na świąteczny stół, gdzie z pewnością stanie się jednym z głównych bohaterów.
Czy wiesz o tym?
Sekret udanego schabu tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa. Kluczowe jest dokładne natarcie przyprawami oraz szczelne zawinięcie w folię aluminiową, co pozwala zachować soczystość. Warto również pamiętać, by po upieczeniu odstawić mięso na kilka minut przed krojeniem – dzięki temu soki równomiernie się rozejdą, a każdy plaster będzie idealnie soczysty.
Dla urozmaicenia
Pieczony schab doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać go z pieczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub purée z selera. Dla miłośników lżejszych opcji świetnie sprawdzi się sałatka z rukoli z pomidorkami koktajlowymi. Sos pieczarkowy możesz wzbogacić odrobiną śmietany lub białego wina, co nada mu jeszcze bardziej wyrafinowanego charakteru.