Składniki:
Schab środkowy
1.5 kilograma
Sos do pieczeni ciemny Knorr
1 opakowanie
Grzyby suszone
100 gramów
Ząbki czosnku
2 sztuki
Musztarda sarepska
2 łyżki
Wytrawne czerwone wino
100 mililitrów
Majeranek
1 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony
0.5 łyżeczki
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Schab natrzyj majerankiem, solą, pieprzem, rozdrobnionym czosnkiem i musztardą. Schab odłóż w zimnym miejscu, na minimum 6 godzin.
Krok 2
Po tym czasie przysmaż na patelni, a potem upiecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Piecz przez około 50 minut.
Krok 3
Po wypieczeniu formę zalej czerwonym winem, delikatnie podgrzej na palniku rozpuszczając przypalone soki z pieczeni wieprzowej.
Krok 4
Całość przelej do mniejszego garnka, wymieszaj z Sosem do pieczeni ciemnym Knorr, wsyp namoczone w gorącej wodzie grzyby i doprowadź do wrzenia – sos gotuj przez około 5 minut, aż nabierze smaku grzybów. Schab pokrój na plastry o grubości 2 centymetrów i serwuj polany sosem grzybowym.
Pieczony schab w grzybowym sosie – klasyka w nowej odsłonie
Soczyste mięso otulone aromatycznym sosem grzybowym to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Nasz przepis na pieczony schab to kwintesencja domowej kuchni – prosty w przygotowaniu, ale bogaty w smaku. Sekret tkwi w odpowiedniej marynacie i powolnym pieczeniu, dzięki czemu mięso pozostaje kruche i soczyste.
Dla kogo?
Pieczony schab w grzybowym sosie to danie idealne dla rodzinnych spotkań. Przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które docenią delikatność mięsa. To propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu – klasyczny schab zyskuje nowy wymiar dzięki aromatycznemu sosowi grzybowemu.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na niedzielny obiad, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie posiłku. Sprawdzi się również podczas świątecznych spotkań czy uroczystych kolacji. Pieczony schab prezentuje się elegancko na talerzu, a jego aromat wypełni cały dom, tworząc niepowtarzalną, ciepłą atmosferę.
Czy wiesz o tym?
Marynowanie schabu przez minimum 6 godzin to kluczowy etap przygotowania. W tym czasie mięso przesiąka aromatami czosnku, majeranku i musztardy, co gwarantuje głębię smaku gotowego dania. Suszone grzyby dodane do sosu nadają mu wyjątkowego, leśnego aromatu, który idealnie komponuje się z delikatnym mięsem.
Dla urozmaicenia
Klasyczny dodatek do schabu to ziemniaki lub kasza jęczmienna, ale warto eksperymentować! Spróbuj podać go z puree z selera, pieczonymi warzywami korzeniowymi lub kluskami śląskimi. Sos grzybowy możesz wzbogacić odrobiną śmietanki lub świeżymi ziołami, takimi jak tymianek czy rozmaryn.