Składniki:
Filet z łososia ze skórą
500 gramów
Przyprawa Cajun Knorr
1 opakowanie
Jajko
2 sztuki
Kapary
50 gramów
Zielone oliwki
50 gramów
Czarne oliwki
50 gramów
Marynowane papryczki Jalapeno
50 gramów
Cytryna
1 sztuka
Mąka ziemniaczana
1 łyżeczka
Natka kolendry
1 pęczek
Ocet jabłkowy
50 mililitrów
Cukier
100 gramów
Sól
1 łyżeczka
łatwe
80 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Filety łososiowe oczyść z ości i starannie wytnij – powinny mieć jednakową grubość.
Krok 2
Kawałki łososia posyp solą i przyprawą Cajun Knorr, po czym umieść na moment w lodówce.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj bezę. Posiekaj kolendrę, oddziel białka od żółtek, zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok, posiekaj kapary, oliwki pokrój na plasterki. Rozpuść cukier w 50 ml wody, aby uzyskać syrop. Dodaj do niego sok i skórkę cytrynową oraz ocet.
Krok 4
W misce ubij mikserem białka, dodając podczas ubijania gorący syrop, aż uzyskasz gęstą, zbitą pianę. Wymieszaj ją z mąką ziemniaczaną, oliwkami, kaparami, natką kolendry i kawałkami papryczek jalapeno lub chili.
Krok 5
Na wierzch łososia połóż grubą warstwę gęstej piany, rybę umieść w nagrzanym do 120°C piekarniku na około 60 minut.
Pieczony łosoś z przyprawą Cajun pod pierzynką ze słonej bezy
Odkryj niezwykłe połączenie delikatnego łososia z chrupiącą, słoną bezą! Ta wyjątkowa potrawa przełamuje stereotypy – beza nie musi być tylko słodkim deserem. W tym przepisie tworzy ona aromatyczną, lekko pikantną pierzynkę dla soczystego filetu z łososia. Przyprawy Cajun nadają całości wyrazistego charakteru, a dodatek kaparów, oliwek i kolendry wprowadza harmonię smaków. Proces pieczenia w niskiej temperaturze sprawia, że ryba pozostaje soczysta, a beza zyskuje idealną konsystencję – chrupiącą z wierzchu i delikatną od spodu.
Dla kogo?
Idealne danie dla poszukiwaczy kulinarnych przygód i miłośników niebanalnych połączeń smakowych. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i zaskakiwać swoich gości, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Słona beza w połączeniu z aromatycznym łososiem to kompozycja, która zachwyci nawet wybrednych smakoszy.
Na jaką okazję?
Pieczony łosoś ze słoną bezą sprawdzi się jako eleganckie danie główne na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi czy romantyczną kolację we dwoje. To również doskonały pomysł na świąteczny stół, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym i oryginalnym.
Czy wiesz, że?
Łosoś to nie tylko wyśmienity smak, ale również skarbnica zdrowia. Zawiera cenne kwasy omega-3, w tym DHA, oraz witaminę B6, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i serca. Regularne spożywanie łososia może pozytywnie wpływać na koncentrację i pamięć.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak bezy dodając do niej więcej przyprawy Cajun lub eksperymentując z innymi ziołami. Świetnie sprawdzi się również dodatek posiekanego koperku lub bazylii. Do dania podaj pieczone ziemniaki z rozmarynem lub lekką sałatkę z rukoli.