Składniki:
Filet z łososia
600 gramów
Przyprawa z papryką wędzoną Knorr grubo mielona
4 łyżeczki
Masło
4 łyżki
Natka pietruszki
1 pęczek
Listki świeżej bazylii
10 sztuk
Cytryna
1 sztuka
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny mielony
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Cukinia
1 sztuka
Marchewka
1 sztuka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W miseczce wymieszaj masło, posiekaną natkę pietruszki, posiekany czosnek, wsyp sól i pieprz do smaku – wszystko ugniataj na jednolitą masę, umieść na papierze do pieczenia lub folii spożywczej, uformuj rulonik o średnicy około 2-3 cm i wstaw do lodówki.
Krok 2
Łososia podziel na 4 identyczne filety. Posyp je startą skórką cytrynową i dodaj Przyprawę Smokey Knorr. Skrop oliwą i natrzyj każdą porcję ryby.
Krok 3
Cukinię i marchewkę pokrój w długie, cienkie paski – warzywne spaghetti. Przełóż do miski, wsyp pokrojoną bazylię, dodaj sól i pieprz, po czym wymieszaj.
Krok 4
Przygotuj cztery małe arkusze papieru do pieczenia oraz sznurek. Na każdy fragment pergaminu połóż porcję warzyw oraz kawałek ryby.
Krok 5
Masło potnij na krążki o grubości 1 cm i umieść po 2 kawałki na każdym filecie. Każdą porcję zawiń, niczym cukierek, a końce zwiąż dratwą.
Krok 6
„Cukierki" umieść w rozgrzanym do 180 st. C piekarniku i piecz przez 12 minut. Upieczone porcje ryby przełóż na talerze, odwiń z pergaminu i serwuj.
Pieczony łosoś w papilotach – kulinarna poezja na talerzu
Delikatny łosoś zamknięty w papierowym „cukierku” to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste filety, natarte aromatyczną Przyprawą Smokey Knorr i skórką cytrynową, w towarzystwie warzywnego spaghetti z cukinii i marchewki, tworzą harmonijną kompozycję smaków. Sekret tej potrawy tkwi w metodzie przygotowania – papiloty zatrzymują wszystkie aromaty i soki, sprawiając, że mięso pozostaje kruche i soczyste. Masło ziołowe, które rozpuszcza się na gorącym łososiu, nadaje całości kremowej konsystencji i intensywnego smaku. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również efektowną prezentacją – rozwijanie papilotów przy stole to mały kulinarny spektakl, który zawsze wywołuje zachwyt gości.
Dla kogo?
Pieczony łosoś w papilotach to propozycja dla wszystkich miłośników rybnych dań, którzy cenią sobie delikatne smaki i lekkość posiłku. Szczególnie zadowoleni będą smakosze łososia, którzy poszukują nowych, ciekawych sposobów na przyrządzenie tej szlachetnej ryby. To również doskonały wybór dla osób dbających o zdrowe odżywianie – metoda przygotowania w papilotach nie wymaga dodatkowego tłuszczu.
Na jaką okazję?
Danie sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego obiadu, jak i na uroczystą kolację. To również świetna propozycja na imprezę w ogrodzie, gdzie łososia można przygotować na grillu. Elegancki wygląd i wykwintny smak sprawiają, że potrawa ta z powodzeniem zastąpi dania mięsne podczas świątecznych spotkań.
Czy wiesz, że?
Pieczenie łososia w papilotach to nie tylko sposób na zachowanie jego delikatnej struktury, ale również metoda, która pozwala na przygotowanie zdrowego dania bez dodatkowego tłuszczu. Temperatura 180°C i czas pieczenia 12 minut to idealne parametry, które gwarantują, że łosoś będzie idealnie miękki i soczysty.
Dla urozmaicenia
Łosoś w papilotach doskonale komponuje się z chrupiącą bagietką posmarowaną masłem ziołowym. Możesz również podać go z ryżem basmati lub pieczonymi ziemniakami. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do warzyw kilka plasterków świeżego chili lub posiekaną kolendrę zamiast bazylii.