Składniki:
Udka z kurczaka
4 sztuki
Przyprawa do złotego kurczaka Knorr
4 łyżki
Kurki świeże lub mrożone
100 gramów
Szalotka
1 sztuka
Masło
1 łyżka
Śmietana 12%
100 mililitrów
Bulion drobiowy lub warzywny z kostki Knorr
100 mililitrów
Szczypior
1 pęczek
Pieprz czarny świeżo mielony
1 szczypta
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nóżki kurczaka opłucz i wysusz papierowym ręcznikiem. Skórę wokół kostki przetnij dookoła, dzięki czemu po upieczeniu mięso oddzieli się w tym miejscu od kości.
Krok 2
Kawałki mięsa posyp przyprawą Knorr, po czym umieść w foliowym rękawie do pieczenia i zamknij oba końce spinkami. Tak przygotowane mięso włóż do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz przez 50 minut.
Krok 3
W międzyczasie kurki oczyść i krótko sparz we wrzątku, odcedź. Szalotkę posiekaj w drobną kostkę i zeszklij w rondelku na gorącym maśle. Dodaj kurki i podduś razem przez moment.
Krok 4
Potem dodaj przygotowany bulion i śmietanę, zredukuj ogień i gotuj przez kilka minut, aż sos stanie się gęstszy. Przypraw pieprzem do smaku.
Krok 5
Upieczone udka wyjmij z woreczka, umieść na półmisku i oblej sosem kurkowym. Całość posyp grubo siekanym szczypiorem i od razu serwuj.
Udka z kurczaka w sosie kurkowym – aromatyczne połączenie smaków
Szukasz pomysłu na wyjątkowy obiad? Udka z kurczaka w sosie kurkowym to doskonałe rozwiązanie dla każdego, kto ceni sobie połączenie delikatnego mięsa z aromatycznym, grzybowym sosem. Sekret tego dania tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa – nacięcie skóry wokół kostki sprawi, że po upieczeniu mięso pięknie oddzieli się od kości, a marynata z oliwy, soku z cytryny i przypraw nada mu niepowtarzalny smak i soczystość.
Aksamitny sos kurkowy stanowi idealne dopełnienie chrupiących udek. Delikatnie podduszone kurki w towarzystwie szalotki, bulionu i śmietany tworzą kremową konsystencję, która otula każdy kęs mięsa. Całość posypana świeżym szczypiorkiem nie tylko wygląda apetycznie, ale także dodaje świeżości i koloru.
Dla kogo?
Udka w sosie kurkowym to propozycja nie tylko dla miłośników drobiu, ale także dla tych, którzy cenią wyrazisty, grzybowy smak potraw. To danie zadowoli zarówno osoby poszukujące tradycyjnych smaków, jak i tych, którzy lubią kulinarne eksperymenty z klasycznymi przepisami.
Na jaką okazję?
Pałki z kurczaka z kurkami świetnie sprawdzą się jako urozmaicenie codziennego menu obiadowego, ale również jako danie serwowane podczas wyjątkowych okazji. To idealne rozwiązanie na rodzinny obiad, niedzielne spotkanie czy domową uroczystość, gdy szukasz inspiracji na wyjątkowe danie główne.
Czy wiesz, że?
Polska nazwa „kurki” funkcjonuje od 1830 roku i została nadana przez Józefa Jundziłła. Te aromatyczne grzyby znane są również jako pieprznik jadalny, pieprznik pospolity czy pieprznik gąska. Ich charakterystyczny smak i kolor czyni je jednym z najbardziej rozpoznawalnych grzybów w polskiej kuchni.
Dla urozmaicenia
Kurki możesz zastąpić innymi grzybami, np. grzybami mun lub marynowanymi. Zamiast szalotki świetnie sprawdzi się cebula czerwona lub perłowa. Dla bardziej kremowej konsystencji sosu możesz użyć jogurtu naturalnego zamiast śmietany.