Składniki:
Karkówka
600 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
3 łyżki
Mięso mielone mieszane
200 gramów
Suszone pomidory
4 sztuki
Zielone oliwki
2 łyżki
Ząbek czosku
1 sztuka
Oliwa z oliwek
3 łyżki
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso mielone umieść w misce. Pomidory, oliwki i czosnek posiekaj, a następnie dodaj do mięsa.
Krok 2
Mięso przypraw 1 łyżką przyprawy Knorr, wlej oliwę i całość dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 3
Karkówkę ponacinaj w poprzek na 6 jednakowych plastrów (nie przecinaj do końca), po czym posyp resztą Przyprawy do mięs Knorr – przypraw również utworzone kieszenie.
Krok 4
Sporządzoną masę umieść w nacięciach w karkówce. Mięso owiń dokładnie folią aluminiową, obsmaż na rozgrzanej patelni, a potem włóż do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piecz przez 50 minut. Upieczoną pieczeń odwiń z folii i pokrój w plastry. Serwuj z risotto lub ziemniakami.
Pieczona karkówka z mięsem mielonym po włosku
Soczysta karkówka faszerowana aromatycznym mięsem mielonym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne mięso z wyrazistym nadzieniem tworzy harmonijne połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni.
Dla kogo?
Ta pieczona karkówka to doskonały wybór dla osób ceniących sobie tradycyjne dania w nowoczesnym wydaniu. Połączenie dwóch rodzajów mięsa – karkówki i mielonego – sprawia, że potrawa jest sycąca i bogata w smaku. Docenią ją zarówno dorośli, jak i dzieci, które lubią wyraziste, ale nie ostre smaki.
Na jaką okazję?
Karkówka z mięsem mielonym po włosku świetnie sprawdzi się jako główne danie niedzielnego obiadu rodzinnego. To również doskonały pomysł na uroczysty posiłek podczas przyjęcia czy spotkania z przyjaciółmi. Dzięki efektownemu wyglądowi po przekrojeniu, danie robi wrażenie na gościach i może być ozdobą świątecznego stołu.
Czy wiesz o tym?
Sekret udanej karkówki tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa. Obsmażenie przed pieczeniem pozwala zamknąć soki wewnątrz, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste. Dodatek suszonych pomidorów i oliwek nadaje farszu charakterystyczny, śródziemnomorski aromat, a czosnek wzmacnia smak całej potrawy.
Dla urozmaicenia
Klasyczną wersję możesz wzbogacić orzechami włoskimi lub piniowymi, które dodadzą przyjemnej chrupkości. Gotową karkówkę podawaj z risotto, kluskami gnocchi posypanymi parmezanem lub tradycyjnymi ziemniakami. Doskonałym uzupełnieniem będzie również lekka sałatka ze świeżych warzyw, która zrównoważy sycące danie główne.