Składniki:
Karkówka
600 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
3 łyżki
Dynia marynowana
100 gramów
Ziarna kolendry
1 łyżka
Kmin rzymski
1 łyżka
Świeża kolendra
1 pęczek
Zielone oliwki
3 łyżki
Oliwa z oliwek
50 mililitrów
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso opłucz i wysusz. Nasiona kolendry rozetrzyj w moździerzu.
Krok 2
W pojemniku wymieszaj przyprawę Knorr, startą kolendrę, kmin rzymski, oliwki i oliwę. Całość zblenduj na jednolitą pastę.
Krok 3
Dynię odcedź i połącz z drobno posiekaną świeżą kolendrą. Długim, wąskim nożem wykonaj otwór na wylot, wzdłuż mięsa, po czym wypełnij je fragmentami dyni.
Krok 4
Sporządzoną pastą wysmaruj karkówkę, włóż do naczynia żaroodpornego i umieść w piekarniku. Piecz w temperaturze 180 stopni C przez 50 minut. Upieczone mięso pokrój na plastry i serwuj, np. z ryżem lub pieczonymi ziemniakami.
Pieczona karkówka z dynią po meksykańsku – kulinarna podróż do Meksyku
Soczysta karkówka faszerowana słodkawą dynią, otulona aromatyczną pastą z oliwek, kolendry i kminu rzymskiego – to prawdziwa eksplozja smaków prosto z meksykańskiej kuchni! Mięso zachowuje swoją kruchość, a marynata nadaje mu charakterystyczny, lekko pikantny aromat, który idealnie komponuje się ze słodyczą dyni. To danie, które zaskakuje połączeniem smaków i z pewnością urozmaici Twoje kulinarne doświadczenia.
Dla kogo?
Pieczona karkówka z dynią po meksykańsku to propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i osób, które lubią eksperymentować w kuchni. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Danie docenią szczególnie osoby ceniące sobie połączenie tradycyjnego mięsa z egzotycznymi przyprawami.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na niedzielny obiad, uroczystą kolację czy spotkanie towarzyskie. Karkówka z dynią po meksykańsku świetnie sprawdzi się również jako danie na cieplejsze wieczory, gdy masz ochotę na coś innego niż klasyczna pieczeń. Podana z kolorowym ryżem lub pieczonymi ziemniakami stworzy kompletny posiłek, który zadowoli nawet wybrednych gości.
Czy wiesz, że…
Kmin rzymski i kolendra to podstawowe przyprawy kuchni meksykańskiej, które nadają potrawom charakterystyczny aromat. Połączenie tych przypraw z oliwkami tworzy pastę, która nie tylko nadaje mięsu smak, ale również pomaga zachować jego soczystość podczas pieczenia. Marynata wnika głęboko w strukturę mięsa, dzięki czemu każdy kęs jest pełen intensywnego smaku.
Dla urozmaicenia
Spróbuj podać karkówkę z domowym guacamole lub salsą pomidorową, aby jeszcze bardziej podkreślić meksykański charakter dania. Możesz również dodać do pasty odrobinę chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki. Dla lżejszej wersji zastąp tradycyjne dodatki mieszanką świeżych sałat skropionych sokiem z limonki.