Składniki:
Golonka
2 sztuki
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Sos do pieczeni jasny Knorr
1 opakowanie
Cebula
2 sztuki
Ząbki czosnku
2 sztuki
Ziele angielskie
3 sztuki
Liść laurowy
2 sztuki
Piwo
250 mililitrów
Sól
5 gramów
Pieprz czarny ziarnisty
3 ziarna
Cukier
5 gramów
Woda
500 mililitrów
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przyprawy: cukier, sól, czosnek oraz kostkę Knorr zalej 500 mililitrami wody i doprowadź do wrzenia. Wywar schłodź, umieść w nim golonki, zostaw na trzy dni, obracając je, by całe były zanurzone.
Krok 2
Po tym czasie przenieś golonki do naczynia żaroodpornego, umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Krok 3
Piecz przez 60 minut, następnie dodaj cebulę pokrojoną w plastry, piecz dodatkowo 20 minut, aż cebula będzie zarumieniona.
Krok 4
Całość zalej ciemnym piwem i zostaw jeszcze w piekarniku przez kolejne 30 minut.
Krok 5
Po tym czasie, gdy golonki będą miękkie, przenieś je do garnka. Uzyskany wywar wlej do garnuszka i gotuj moment, aby zmniejszyć jego objętość.
Krok 6
Dodaj sos Knorr i gotuj przez kolejne 5 minut. Golonki serwuj na puree z ugotowanego żółtego grochu, hojnie polane sosem piwnym.
Pieczona Golonka w Ciemnym Piwie – Tradycyjny Smak w Nowoczesnym Wydaniu
Soczysta golonka pieczona w ciemnym piwie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten klasyczny przepis zyskuje wyjątkowy charakter dzięki długiemu marynowaniu i powolnemu pieczeniu, które pozwala wydobyć głębię smaku i uzyskać idealnie miękkie mięso.
Dla kogo?
Pieczona golonka to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie wyraziste smaki i sycące dania. To doskonały wybór dla osób lubiących mięsne uczty w gronie rodziny czy przyjaciół. Golonka szczególnie przypadnie do gustu tym, którzy doceniają połączenie słodkawej nuty piwa z aromatem czosnku i cebuli.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa potrawa sprawdzi się zarówno podczas niedzielnego obiadu rodzinnego, jak i na większych uroczystościach. To również świetny pomysł na jesienno-zimowe spotkania, gdy za oknem chłód, a na stole królują rozgrzewające, sycące dania. Golonka w piwie będzie też gwiazdą wieczoru podczas spotkań z przyjaciółmi przy dobrym trunku.
Czy wiesz o tym?
Marynowanie golonki przez trzy dni to sekret jej wyjątkowego smaku. W tym czasie mięso przesiąka aromatami przypraw, staje się bardziej kruche i soczyste. Ciemne piwo nie tylko nadaje potrawie charakterystyczny smak, ale również sprawia, że mięso jest bardziej miękkie i delikatne. Tradycyjnie golonkę podaje się z puree z żółtego grochu, które doskonale komponuje się z intensywnym, piwnym sosem.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak golonki dodając do marynaty zioła – rozmaryn lub majeranek. Zamiast puree z grochu, spróbuj podać ją z zasmażaną kapustą lub domowymi kopytkami. Piwny sos świetnie smakuje również z dodatkiem łyżki miodu lub konfitury z żurawiny, która wprowadzi lekko słodko-kwaśną nutę.