Składniki:
Cebula
2 sztuki
Majeranek
1 łyżeczka
Olej
2 łyżki
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Kiszona kapusta
20 dekagramów
Jabłka
2 sztuki
Golonka
1 kilogram
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Golonkę opłucz, wysusz, posmaruj solą, pieprzem i majerankiem, odłóż na 60 minut do chłodnego miejsca.
Krok 2
W natłuszczonej formie żaroodpornej umieść mięso i piecz przez około 90 minut w temperaturze 200 stopni, zraszając kilkakrotnie wodą.
Krok 3
Cebulę posiekaj i zeszklij na rozgrzanym oleju, kapustę poszatkuj, dodaj do cebuli, dolej 4 łyżki wody i duś około 25 minut.
Krok 4
Jabłka potnij na kawałki i wsyp do kapusty, duś 5 minut. Przygotowaną golonkę otocz kapustą i jabłkami.
Tradycyjna Pieczona Golonka z Kapustą i Jabłkami
Pieczona golonka to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który zachwyca soczystością i głębokim smakiem. Nasze danie łączy delikatnie przyprawione mięso z aromatyczną kapustą i słodkimi jabłkami, tworząc harmonijne połączenie smaków.
Dla kogo?
Ta pieczona golonka to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych, sycących dań mięsnych. Sprawdzi się doskonale na rodzinnym obiedzie, gdy chcesz zaserwować coś naprawdę wyjątkowego. Soczyste mięso odchodzące od kości zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy domowej kuchni.
Na jaką okazję?
Pieczona golonka to doskonały wybór na niedzielny obiad w gronie rodziny lub przyjaciół. Świetnie sprawdzi się również podczas większych uroczystości rodzinnych czy spotkań towarzyskich. To danie, które zawsze budzi zachwyt i przywołuje wspomnienia tradycyjnej kuchni naszych babć.
Czy wiesz o tym?
Golonka to część wieprzowiny, która wymaga dłuższego pieczenia, by osiągnąć idealną miękkość. Regularne skrapianie wodą podczas pieczenia to sekret, który zapewnia soczystość mięsa i chrupiącą skórkę. Dodatek jabłek do kapusty nie tylko równoważy smak, ale także pomaga w trawieniu tłustego mięsa.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak golonki, dodając do przypraw czosnek lub kminek. Zamiast kapusty białej wypróbuj czerwoną lub kiszoną. Golonkę można również upiec z dodatkiem piwa, które nada jej wyjątkowego aromatu i sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.