Składniki:
Gęś, cała
4 kilogramy
Przyprawa do mięs Knorr
30 gramów
Główka czosnku
1 sztuka
Jabłka
1 kilogram
Majeranek
3 łyżki
Cukier
3 łyżki
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne (nie wyrzucaj obieranych skórek). Pokrój jabłka na mniejsze kawałki.
Krok 2
Gęś natrzyj przyprawą do mięs wewnątrz i zewnątrz oraz zmiażdżonym czosnkiem od środka. Do wnętrza włóż także obierki jabłkowe. Gęś umieść w naczyniu żaroodpornym, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 250°C na około 30 minut.
Krok 3
Po tym czasie zredukuj temperaturę do 160°C i piecz gęś polewając ją od czasu do czasu wytopionym tłuszczem, jeszcze przez trzy godziny.
Krok 4
Na patelni skarmelizuj cukier, dodaj kawałki jabłka i nieco tłuszczu z pieczenia gęsi. Jabłka przysmaż na złocisty kolor. Na zakończenie dopraw do smaku majerankiem.
Pieczona gęś z jabłkami – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Pieczona gęś z jabłkami to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca szlachetny smak gęsiny z delikatną słodyczą owoców. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem – złocista, chrupiąca skórka skrywa soczyste, aromatyczne mięso przesiąknięte jabłkowym aromatem.
Sekret doskonałej gęsi tkwi w odpowiednim przygotowaniu. Natarcie mięsa przyprawami zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, oraz wypełnienie wnętrza obierkami z jabłek i czosnkiem nadaje potrawie głęboki, wielowymiarowy smak. Powolne pieczenie w niskiej temperaturze sprawia, że mięso staje się niezwykle delikatne, a tłuszcz wytapia się, tworząc naturalny sos do podlewania.
Skarmelizowane jabłka stanowią nie tylko efektowną dekorację, ale także doskonały dodatek, który przełamuje intensywność mięsa odrobiną słodyczy.
Dla kogo?
Gęś pieczona z jabłkami zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej, staropolskiej kuchni, jak i osoby poszukujące wyrafinowanych smaków. To propozycja dla tych, którzy cenią sobie połączenie mięsa z owocową nutą oraz dla smakoszy, którzy doceniają szlachetne gatunki mięs.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości, świątecznych spotkań czy wyjątkowych obiadów. Pieczona gęś z jabłkami to również doskonały pomysł na niedzielny, rodzinny posiłek, który zgromadzi wszystkich przy wspólnym stole.
Czy wiesz, że?
Gęsina od wieków gościła na stołach polskiej arystokracji i była uznawana za mięso królewskie. Tradycja podawania gęsi z jabłkami sięga odległych czasów i stanowi ważny element polskiego dziedzictwa kulinarnego.
Dla urozmaicenia
Podawaj gęś na ciepło, w towarzystwie pieczonych ziemniaków, kaszy lub ryżu ugotowanego w bulionie. Doskonałym dodatkiem będzie również sezonowa sałatka, która odświeży i zrównoważy intensywny smak mięsa.