Składniki:
Baranina
1.5 kilograma
Musztarda Dijon
3 łyżki
Woda
300 mililitrów
Ząbki czosnku
2 sztuki
Sos do pieczeni ciemny Knorr
1 opakowanie
Listki świeżej mięty
10 sztuk
Czerwone wino
100 mililitrów
Cukier
3 łyżeczki
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Przyprawa do karkówki Knorr
1 opakowanie
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W miseczce wymieszaj musztardę, oliwę, zgnieciony czosnek i parę listków mięty. Wsyp zawartość opakowania Knorr i starannie połącz składniki.
Krok 2
Mięso posmaruj sporządzoną marynatą, po czym umieść w woreczku do pieczenia i zamknij spinką. Torebkę przekłuj w kilku miejscach i wstaw do rozgrzanego do 180 °C piekarnika na 90 minut.
Krok 3
W garnku skarmelizuj cukier i dodaj wino. Wsyp resztę listków mięty i poczekaj, aż wino wyparuje.
Krok 4
Zawartość saszetki Knorr wymieszaj z 300 ml wody, po czym przelej do rondla. Sos doprowadź do wrzenia, zredukuj ogień i gotuj jeszcze moment.
Krok 5
Wyjmij upieczone mięso z piekarnika, ostrożnie przetnij woreczek i wyciągnij zawartość. Serwuj je skropione przygotowanym sosem z puree ziemniaczanym.
Pieczona baranina z sosem miętowym – klasyk w nowoczesnym wydaniu
Soczysta baranina otulona aromatyczną marynatą z musztardy, oliwy i świeżej mięty, dopełniona aksamitnym sosem miętowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie tego dania jest prostsze niż myślisz dzięki wykorzystaniu woreczka do pieczenia, który zamyka wszystkie aromaty wewnątrz, gwarantując miękkość i soczystość mięsa.
Dla kogo?
Ta pieczona baranina to idealna propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i tradycyjnej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi, którzy docenią kulinarne eksperymenty. Połączenie intensywnego smaku baraniny z orzeźwiającą miętą zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Świąteczny obiad, uroczysty weekend czy rodzinna uroczystość – to doskonałe okazje, by zaserwować to wyjątkowe danie. Pieczona baranina z sosem miętowym sprawdzi się również podczas chłodniejszych wieczorów, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Podana z kremowym puree ziemniaczanym stworzy kompletny, elegancki posiłek.
Czy wiesz, że?
Mięta w połączeniu z baraniną to klasyczne zestawienie wywodzące się z kuchni brytyjskiej. Orzeźwiający aromat mięty doskonale przełamuje intensywny smak baraniny, tworząc harmonijną kompozycję. Skarmelizowany cukier i wino w sosie dodają głębi i wyrafinowania, podkreślając charakter tego tradycyjnego dania.
Dla urozmaicenia
Spróbuj podać baraninę z pieczonymi warzywami korzeniowymi zamiast puree. Możesz też wzbogacić marynatę o rozmaryn lub tymianek dla bardziej złożonego aromatu. Do sosu miętowego warto dodać odrobinę soku z cytryny, który nada mu orzeźwiającego charakteru i podkreśli smak mięty.