Składniki:
Karkówka cała
1.5 kilograma
Sos do pieczeni z cebulką Knorr
1 opakowanie
Majeranek
1 łyżka
Woda
650 mililitrów
Dojrzała pomarańcza
2 sztuki
Olej
2 łyżki
Musztarda
2 łyżki
Białe wino
50 mililitrów
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso starannie opłucz i wysusz. Potem natrzyj przyprawami, majerankiem, musztardą i startą skórką z dwóch pomarańczy.
Krok 2
Wyciśnij sok z pomarańczy i przefiltruj go przez sitko do miseczki.
Krok 3
Mięso marynuj najlepiej przez całą noc. Potem umieść w piekarniku nagrzanym do 160 °C, dolej szklankę wody i piecz przez 90 minut.
Krok 4
Po wypieczeniu przelej wytworzony sos do miseczki i odstaw mięso na 10 minut.
Krok 5
W międzyczasie doprowadź do wrzenia białe wino w rondlu. Kiedy zredukuje się o połowę, dodaj sos powstały z pieczenia mięsa.
Krok 6
Sos Knorr wymieszaj z sokiem pomarańczowym i dodaj do wrzącego sosu w rondlu. Wszystko starannie zamieszaj, dopełnij wodą do objętości około 400 ml i gotuj przez mniej więcej 5 minut.
Soczysta Pieczeń z Karkówki w Pomarańczowej Marynacie
Aromatyczna pieczeń z karkówki w marynacie pomarańczowej to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste mięso przesiąknięte cytrusowym aromatem i ziołami tworzy idealne danie główne na rodzinny obiad. Sekret tej potrawy tkwi w odpowiednim zamarynowaniu mięsa – najlepiej przez całą noc, aby wszystkie smaki mogły się idealnie połączyć.
Dla kogo?
Ta pieczeń to doskonały wybór dla miłośników klasycznych dań mięsnych z nutą świeżości. Sprawdzi się zarówno u tradycjonalistów, jak i osób poszukujących nowych smaków. Połączenie aromatycznej karkówki z cytrusową nutą pomarańczy zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników.
Na jaką okazję?
Pieczeń z karkówki w pomarańczowej marynacie idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad w gronie rodziny, ale również jako danie na świąteczny stół czy uroczystą kolację. Jej elegancki smak i wygląd zrobią wrażenie na gościach, a przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych.
Czy wiesz, że?
Marynowanie mięsa w soku pomarańczowym nie tylko nadaje mu wyjątkowy smak, ale również pomaga w jego zmiękczeniu. Kwasy zawarte w cytrusach naturalnie rozbijają włókna mięsne, dzięki czemu pieczeń staje się bardziej soczysta i delikatna.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak pieczeni dodając do marynaty świeże zioła, jak rozmaryn czy tymianek. Warto również eksperymentować z dodatkami – pieczeń doskonale komponuje się z pieczonymi warzywami korzeniowymi, kaszą gryczaną lub domowymi kopytkami. Sos można urozmaicić dodając łyżkę miodu lub konfitury pomarańczowej.