Składniki:
Schab wieprzowy bez kości
1 kilogram
Przyprawa do wieprzowiny Knorr
1 opakowanie
Olej roślinny
2 łyżki
Wino czerwone wytrawne
200 mililitrów
Majeranek
1 łyżka
Świeży rozmaryn
1 łyżka
łatwe
55 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 175℃. Posiekaj drobno liście rozmarynu. Połącz Przyprawę do wieprzowiny Knorr z 2 łyżkami stołowymi oliwy oraz ziołami.
Krok 2
Wmasuj dokładnie w mięso. Jeżeli dysponujesz czasem, odłóż mięso na godzinę do lodówki, pamiętając, aby pozwolić mu wrócić do temperatury pokojowej, zanim rozpoczniesz pieczenie.
Krok 3
Włóż mięso do brytfanny, dolej 100 ml wody, nakryj folią aluminiową i zapiekaj przez 45 min. Wyjmij z piekarnika i zlej cały sos.
Krok 4
Nakryj mięso i odstaw na 10 min, zanim rozpoczniesz krojenie. Doprowadź sos do wrzenia i wlej wino. Gotuj na niskim ogniu przez 5 min. do odparowania alkoholu. Serwuj mięso pocięte w plastry z sosem i upieczonymi ćwiartkami ziemniaków.
Pieczeń wieprzowa z sosem winnym – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Soczysta pieczeń wieprzowa z aromatycznym sosem winnym to danie, które zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. Sekret tej potrawy tkwi w starannym natarciu mięsa mieszanką Przyprawy do wieprzowiny Knorr, oliwy i świeżego rozmarynu, co nadaje pieczeni niepowtarzalny aromat i głębię smaku. Powolne pieczenie w temperaturze 175°C sprawia, że mięso pozostaje niezwykle soczyste i delikatne.
Dla kogo?
Ta pieczeń to idealna propozycja dla rodzin ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno na stole miłośników klasycznej kuchni polskiej, jak i osób poszukujących nowych doznań kulinarnych. Dzięki prostocie przygotowania, nawet początkujący kucharze osiągną spektakularny efekt.
Na jaką okazję?
Pieczeń wieprzowa z sosem winnym doskonale sprawdzi się podczas niedzielnego obiadu w gronie najbliższych, ale równie dobrze zaprezentuje się na świątecznym stole czy podczas przyjęcia rodzinnego. To danie, które łączy pokolenia i tworzy atmosferę wspólnego biesiadowania.
Czy wiesz, że?
Marynowanie mięsa przed pieczeniem w lodówce przez godzinę znacząco wpływa na jego smak i kruchość. Pamiętaj jednak, aby przed włożeniem do piekarnika mięso osiągnęło temperaturę pokojową – dzięki temu upiecze się równomiernie i zachowa wszystkie soki.
Dla urozmaicenia
Klasyczne pieczone ćwiartki ziemniaków możesz zastąpić puree z dodatkiem masła i gałki muszkatołowej lub pieczonymi warzywami korzeniowymi. Sos winny zyska głębszy smak, jeśli dodasz do niego łyżeczkę konfitury z czerwonej porzeczki lub żurawiny.