Składniki:
Świeży jarmuż
500 gramów
Ser parmezan
50 gramów
Pestki sosnowe - orzeszki pinii lub pestki z dyni
100 gramów
Owczy ser pekorino
50 gramów
Majonez Hellmann’s Original
4 łyżki
Ostra papryka w płatkach
1 szczypta
Cała główka czosnku
1 sztuka
łatwe
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jarmuż opłucz. Liście oczyść oddzielając je od twardych części.
Krok 2
W wodzie z odrobiną soli, doprowadzonej do wrzenia, blanszuj liście jarmużu przez minutę. Przenieś je natychmiast do miski z zimną wodą. Kiedy ostygną, odciśnij je i osusz przy pomocy papierowego ręcznika.
Krok 3
Zawiń główkę czosnku w aluminiową folię i umieść w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C. na około 15 minut. Następnie wyjmij czosnek, poczekaj aż ostygnie i zdejmij łupiny.
Krok 4
Zetrzyj na tarce obydwa sery: pekorino oraz parmezan.
Krok 5
Podpraż orzeszki pinii na patelni.
Krok 6
W naczyniu blendera wymieszaj jarmuż z orzeszkami, majonezem, pieczonym czosnkiem, odrobiną ostrej papryki i serami. Przygotowane pesto serwuj do pieczywa, makaronów, ryb albo mięsa.
Pesto z jarmużu – zielona rozkosz dla Twoich kanapek
Odkryj nową odsłonę klasycznego pesto! Nasze pesto z jarmużu to kremowa, aromatyczna pasta, która zachwyci Cię swoim bogatym smakiem i prostotą przygotowania. Zamiast tradycyjnej bazylii, wykorzystujemy tu jarmuż – prawdziwą bombę witaminową, która w połączeniu z orzeszkami pinii, parmezanem i pieczonym czosnkiem tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Sekret tego pesto tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników. Blanszowanie jarmużu pozwala zachować jego soczystą zieleń, a pieczony czosnek dodaje delikatnej słodyczy zamiast ostrego aromatu. Prażone orzeszki pinii wprowadzają przyjemną chrupkość, a dwa rodzaje sera – głębię smaku.
Dla kogo?
Pesto z jarmużu to propozycja dla wszystkich miłośników zdrowego jedzenia, którzy nie chcą rezygnować z wyrazistego smaku. Docenią je zarówno wegetarianie szukający pożywnych dodatków do kanapek, jak i smakosze eksperymentujący z nowymi wersjami klasycznych sosów.
Na jaką okazję?
Nie potrzebujesz specjalnego pretekstu! Ta pasta sprawdzi się doskonale podczas rodzinnego śniadania, gdy zaserwujesz ją na chrupiącym pieczywie. To również idealny dodatek do lunchboxa – wystarczy słoiczek pesto i ulubione pieczywo, by cieszyć się pysznym posiłkiem w pracy czy szkole.
Czy wiesz, że?
Pieczony czosnek traci swoją ostrość i nabiera delikatnie słodkawego smaku, dzięki czemu pesto nie będzie miało intensywnego czosnkowego aromatu. Prażenie orzeszków pinii na suchej patelni wydobywa z nich więcej smaku i nadaje przyjemną chrupkość.
Dla urozmaicenia
To wszechstronne pesto możesz wykorzystać na wiele sposobów! Poza smarowaniem pieczywa, doskonale sprawdzi się jako dodatek do makaronów, mięs czy ryb. Możesz też użyć go jako dipu do świeżych warzyw lub bazę do gęstego sosu sałatkowego. Możliwości są nieograniczone!