Spis treści:
Czy wiesz, że kasza perłowa gotowana w multicookerze zachowuje do 30% więcej składników odżywczych niż przygotowana tradycyjnymi metodami? Ten niedoceniany skarb polskiej kuchni zyskuje nowe życie dzięki nowoczesnej technologii.
Kasza perłowa, znana również jako jęczmienna, to produkt otrzymywany z ziaren jęczmienia, które zostały oczyszczone z łuski i wypolerowane. W multicookerze przygotowanie tego wartościowego zboża staje się niezwykle proste i efektywne, pozwalając na zachowanie maksimum walorów smakowych i zdrowotnych. Nasze babcie spędzały długie godziny przy garach, pilnując idealnej konsystencji kaszy – dziś wystarczy kilka kliknięć na panelu sterowania.
Wartość odżywcza i właściwości zdrowotne kaszy perłowej
Kasza perłowa to prawdziwa skarbnica składników odżywczych, które warto włączyć do codziennej diety:
- Bogactwo błonnika – 100g kaszy dostarcza około 10g błonnika, co stanowi 1/3 dziennego zapotrzebowania
- Źródło białka roślinnego – zawiera około 10g białka w 100g suchego produktu
- Niska zawartość tłuszczu – poniżej 2g w 100g produktu
- Wysoka zawartość witamin z grupy B – szczególnie B1, B3 i B6
- Minerały – magnez, fosfor, potas, cynk i żelazo
Regularne spożywanie kaszy perłowej wspomaga pracę układu pokarmowego, pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu oraz zapewnia długotrwałe uczucie sytości, co jest istotne w zbilansowanej diecie.
Multicooker jako idealny sprzęt do gotowania kaszy
Multicooker rewolucjonizuje proces przygotowania kaszy perłowej z kilku powodów:
- Równomierne rozprowadzanie ciepła – zapobiega przypalaniu i przywieraniu ziaren do dna
- Szczelna pokrywa – utrzymuje idealny poziom wilgotności podczas całego procesu gotowania
- Precyzyjna kontrola temperatury – kluczowa dla uzyskania perfekcyjnej konsystencji
- Funkcja podtrzymywania ciepła – kasza pozostaje ciepła i gotowa do podania przez wiele godzin
Kasza perłowa wymaga dokładnego kontrolowania czasu i temperatury gotowania, aby osiągnąć idealną konsystencję – ani zbyt twardą, ani rozgotowaną. Multicooker eliminuje zgadywanie z tego równania.
Proporcje i technika przygotowania
Proporcje kaszy perłowej do wody w multicookerze różnią się nieco od tradycyjnych metod:
- Kasza perłowa drobna: 1:2,5 (1 szklanka kaszy na 2,5 szklanki wody)
- Kasza perłowa średnia: 1:3 (1 szklanka kaszy na 3 szklanki wody)
- Kasza perłowa gruba: 1:3,5 (1 szklanka kaszy na 3,5 szklanki wody)
Przed gotowaniem warto przepłukać kaszę zimną wodą, co usunie nadmiar skrobi i zapobiegnie sklejaniu się ziaren. Niektóre przepisy zalecają również namaczanie kaszy przez 30 minut przed gotowaniem, co skraca czas przygotowania.
Programy i czas gotowania
W zależności od modelu multicookera, dostępne są różne programy odpowiednie do przygotowania kaszy perłowej:
- Program „Kasza” – dedykowany do różnych rodzajów kasz, zwykle trwa 25-30 minut
- Program „Gotowanie na parze” – idealny dla uzyskania puszystej konsystencji, około 35-40 minut
- Program „Wolne gotowanie” – dla wyjątkowo miękkiej konsystencji, 45-60 minut
- Program „Pilaw” – jeśli przygotowujemy kaszę z dodatkami, około 30-35 minut
Czas gotowania kaszy perłowej w multicookerze zależy również od jej rodzaju:
- Drobna: 20-25 minut
- Średnia: 30-35 minut
- Gruba: 40-45 minut
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór wysokiej jakości multicookerów, które doskonale sprawdzą się przy przygotowaniu kaszy perłowej. Jako oficjalni partnerzy wiodących producentów, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia. Dodatkowo, wszystkie nasze produkty posiadają niezbędne certyfikaty jakości, a ceny należą do najkorzystniejszych na rynku. Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu online lub punktów stacjonarnych w Zielonej Górze.
Przepisy z kaszą perłową przygotowywane w multicookerze
Klasyczna kasza perłowa jako dodatek do dań głównych
Kasza perłowa przygotowana w multicookerze zachowuje idealną konsystencję i pełnię smaku dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła. Proporcje dla perfekcyjnego przygotowania to 1:2,5 (jedna miarka kaszy na dwie i pół miarki wody). Czas gotowania w trybie „Kasze” wynosi około 25-30 minut, co pozwala uzyskać sypką konsystencję idealną jako dodatek do gulaszu czy pieczeni. Dodanie łyżki masła i szczypty soli pod koniec gotowania wydobywa głębię smaku kaszy perłowej.
Multicooker pozwala na przygotowanie większej ilości kaszy na zapas – wystarczy schłodzić porcje i zamrozić w pojemnikach, by mieć gotowy dodatek do obiadu na kilka dni. Funkcja podtrzymywania ciepła sprawdza się doskonale podczas rodzinnych obiadów, gdy członkowie rodziny jedzą o różnych porach.
Kreatywne dania z kaszą perłową
Kaszotto z grzybami to kremowa alternatywa dla tradycyjnego risotto. W multicookerze najpierw podsmażamy cebulę i czosnek na funkcji „Smażenie”, następnie dodajemy kaszę perłową, grzyby (najlepiej leśne lub boczniaki) i stopniowo dolewamy bulion warzywny. Całość gotujemy w trybie „Wolne gotowanie” przez 40 minut, co pozwala kaszy wchłonąć aromaty i osiągnąć kremową konsystencję. Na koniec warto dodać starty parmezan i świeże zioła.
Kasza perłowa z warzywami to pełnowartościowy, jednogarnkowy posiłek. W multicookerze układamy warstwami: podsmażoną cebulę, marchew, paprykę, cukinię, a na wierzchu kaszę perłową. Całość zalewamy bulionem, dodajemy ulubione przyprawy i wybieramy program „Duszenie” na 35 minut. Warzywa oddają swoje soki, nadając kaszy wyjątkowy smak.
Słodkie dania z kaszą perłową to mniej znana, ale równie smaczna opcja. Pudding z kaszy perłowej przygotowany w multicookerze z dodatkiem mleka, miodu, cynamonu i suszonych owoców stanowi pożywne śniadanie lub deser. Wystarczy wybrać program „Mleczna kasza” i po 30 minutach otrzymujemy kremowy, aromatyczny pudding.
Przechowywanie ugotowanej kaszy perłowej wymaga kilku zasad: należy ją całkowicie wystudzić przed umieszczeniem w lodówce, przechowywać w szczelnym pojemniku maksymalnie do 3 dni, a przy zamrażaniu podzielić na porcje, co ułatwi późniejsze rozmrażanie tylko potrzebnej ilości.