Spis treści:
Czy wiesz, że purée grochowe przygotowane w multicookerze zawiera o 15% więcej składników odżywczych niż to samo danie przygotowane tradycyjnymi metodami? Sekret tkwi w precyzyjnej kontroli temperatury i ciśnienia, które pozwalają zachować maksimum wartości odżywczych.
Przygotowanie idealnego purée grochowego stało się niezwykle proste odkąd na rynku pojawiły się nowoczesne multicookery. Te wszechstronne urządzenia pozwalają na uzyskanie kremowej konsystencji i głębokiego smaku bez konieczności ciągłego mieszania i pilnowania garnka. W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór multicookerów, które idealnie sprawdzą się przy przygotowywaniu purée grochowego. Jako oficjalni partnerzy producentów zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia, a w przypadku jakichkolwiek wątpliwości, można skorzystać z 28-dniowego okresu zwrotu.
Wybór i przygotowanie grochu do purée
Podstawą udanego purée jest odpowiedni wybór grochu. Groch żółty łuskany doskonale nadaje się do przygotowania klasycznego, kremowego purée o delikatnym smaku. Jest łatwiejszy w obróbce i szybciej się rozgotowuje. Z kolei groch zielony zachowuje więcej struktury i ma intensywniejszy, bardziej wyrazisty smak.
Niezależnie od wyboru rodzaju grochu, kluczowe jest jego odpowiednie przygotowanie:
- Moczenie – zalej groch zimną wodą w proporcji 1:3 (groch:woda) i pozostaw na 6-8 godzin, najlepiej na noc. Skróci to czas gotowania nawet o 50%.
- Płukanie – po namoczeniu dokładnie przepłucz groch pod bieżącą wodą, usuwając wszystkie zanieczyszczenia i nadmiar skrobi.
- Odcedzanie – dokładnie odcedź groch przed umieszczeniem w multicookerze.
Idealne proporcje i dodatki smakowe
Dla uzyskania perfekcyjnej konsystencji purée grochowego należy zachować odpowiednie proporcje:
- 400 g namoczonego grochu
- 800-1000 ml wody lub bulionu warzywnego
- 2 średnie cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
Sekret idealnego purée tkwi w dodatkach, które wzbogacają jego smak. Warto eksperymentować z:
- Majerankiem (2 łyżeczki) – klasyczny dodatek do dań grochowych
- Liściem laurowym i zielem angielskim – dodają głębi smaku
- Wędzonym boczkiem lub wędzonką – dla miłośników mięsnych akcentów
- Smażoną cebulką – jako dodatek na wierzch gotowego purée
- Świeżo mielonym pieprzem i solą morską – do doprawienia na końcu
Programy multicookera do przygotowania purée
Multicookery oferują kilka programów idealnych do przygotowania purée grochowego:
Program „Zupa” lub „Gulasz” – najlepszy wybór dla grochu zielonego, który wymaga dłuższego gotowania (60-90 minut).
Program „Ciśnieniowy” – skraca czas przygotowania o połowę, idealny dla zapracowanych.
Program „Wolne gotowanie” – pozwala na wielogodzinne gotowanie na niskiej temperaturze, co wydobywa maksimum smaku.
Po zakończeniu gotowania, program „Podgrzewanie” utrzyma odpowiednią temperaturę purée bez ryzyka przypalenia.
Dla uzyskania idealnej konsystencji, po ugotowaniu grochu można użyć blendera ręcznego bezpośrednio w naczyniu multicookera lub przełożyć zawartość do osobnego naczynia i zblendować na gładką masę.
W naszym sklepie Multi Cook znajdziecie multicookery wyposażone we wszystkie niezbędne programy oraz dodatkowe akcesoria, takie jak blendery ręczne, które ułatwią przygotowanie idealnego purée. Oferujemy również możliwość płatności przy odbiorze kartą lub Blikiem oraz dostawę własnymi kurierami na terenie Zielonej Góry.
Praktyczne aspekty przygotowania purée grochowego w multicookerze
Krok po kroku proces przygotowania purée grochowego
Przygotowanie purée grochowego w multicookerze rozpoczyna się od dokładnego przesortowania i opłukania grochu. Na 300 g suchego grochu łuskanego należy użyć około 1 litra wody. Po umieszczeniu składników w naczyniu multicookera wybieramy program „Gotowanie” lub „Strączki” z czasem 40-50 minut. Kluczowym elementem jest dodanie odpowiednich przypraw – liścia laurowego, ziela angielskiego oraz soli pod koniec gotowania, co zapobiega twardnieniu grochu. Dla wzbogacenia smaku warto dodać podsmażoną cebulkę lub czosnek bezpośrednio do naczynia urządzenia. Multicooker automatycznie utrzymuje optymalną temperaturę, eliminując ryzyko przypalenia, co jest częstym problemem przy tradycyjnym gotowaniu na kuchence.
Czas przygotowania i konsystencja
Multicooker skraca czas przygotowania purée grochowego o około 30% w porównaniu do tradycyjnych metod. Podczas gdy klasyczne gotowanie wymaga stałego nadzoru i trwa około 1,5 godziny, w multicookerze proces zajmuje 50-60 minut bez konieczności mieszania. Po zakończeniu programu groch powinien być miękki i gotowy do blendowania. Do uzyskania idealnej konsystencji najlepiej użyć blendera zanurzeniowego bezpośrednio w naczyniu multicookera, po jego odłączeniu od zasilania. Gęstość purée regulujemy dodając stopniowo wywar z gotowania lub bulion warzywny. Dla uzyskania aksamitnej struktury warto przetrzeć masę przez sito, co eliminuje ewentualne pozostałości łusek.
Przechowywanie i wykorzystanie purée grochowego
Purée grochowe z multicookera zachowuje świeżość w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je również zamrozić w porcjach, co przedłuża trwałość do 3 miesięcy. Przy odgrzewaniu najlepiej użyć funkcji „Podgrzewanie” w multicookerze, dodając odrobinę płynu dla przywrócenia kremowej konsystencji. Purée grochowe stanowi doskonałą bazę do wielu dań:
- Tradycyjny grochówek – wystarczy rozrzedzić bulionem i dodać podsmażone warzywa
- Pasta kanapkowa z dodatkiem prażonej cebulki i majeranku
- Dodatek do pieczonych mięs, zastępujący klasyczne ziemniaki
- Baza do kotlecików grochowych z dodatkiem bułki tartej i przypraw
- Wegańska alternatywa dla dipów na bazie śmietany, z dodatkiem czosnku i ziół
Przygotowane w multicookerze purée grochowe charakteryzuje się intensywniejszym smakiem i bardziej jednolitą konsystencją niż wersja tradycyjna, co czyni je wszechstronnym składnikiem nowoczesnej kuchni.