Składniki:
Żółta papryka
1 sztuka
Czerwona cebula
2 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Jajka
2 sztuki
Limonka
0.5 sztuki
Cynamon
1 szczypta
Ocet balsamiczny
1 łyżka
Olej z pestek winogron
2 łyżki
Filet z indyka
200 gramów
Mąka kukurydziana
3 łyżki
Fasola czerwona
200 gramów
Papryczki chili
5 sztuk
Tequila
100 mililitrów
Orzechy brazylijskie
80 gramów
trudne
60 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Indyka potnij w drobną kostkę, przypraw pieprzem, solą, skrop sokiem z limonki i natrzyj octem. Umieść w lodówce na 24 godziny i od czasu do czasu zamieszaj.
Krok 2
Następnego dnia indyka odcedź i zanurz w tequili. Z kefiru, cynamonu, pieprzu i paru kropel soku z limonki przygotuj drugą marynatę. Dodaj ją do indyka i pozostaw na 24 godziny.
Krok 3
Fasolę wsyp do garnka, zalej wodą i odstaw. Trzeciego dnia fasolę odcedź i gotuj w osolonej wodzie do momentu, aż będzie lekko twarda.
Krok 4
Cebulę posiekaj w kostkę, orzechy podziel na 4 części, chili drobno pokrój, a żółtą paprykę pokrój w grubą kostkę. Podgrzej olej z pestek winogron, dodaj wszystkie rozdrobnione składniki, wsyp szczyptę soli i smaż aż cebula się zeszkli.
Krok 5
Indyka odcedź. Na patelnię wsyp fasolę, smaż 5 minut, dodaj indyka i smaż przez kolejne 15 minut. Wlej pozostały sok z limonki i tequilę, zamieszaj i duś przez 20 minut.
Krok 6
Sporządź ciasto naleśnikowe: wbij 2 jajka, wlej 0,6 szklanki mleka koziego, wsyp mąki kukurydzianej tyle, by otrzymać nieco gęstą konsystencję. Usmażyć naleśniki.
Pavo con qu erva – Indyk po meksykańsku
Odkryj wyjątkowy smak Meksyku w swoim domu! Pavo con qu erva to tradycyjne danie, które zachwyca głębią smaków i aromatów. Soczyste kawałki indyka marynowane w tequili i kefirze z dodatkiem cynamonu tworzą niepowtarzalną kompozycję, która przeniesie Cię prosto na meksykańskie ulice.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni meksykańskiej i osób poszukujących nowych kulinarnych doznań. Połączenie delikatnego mięsa indyka z wyrazistymi przyprawami i fasolą zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To propozycja dla tych, którzy nie boją się eksperymentować w kuchni i cenią sobie autentyczne smaki z różnych zakątków świata.
Na jaką okazję?
Pavo con qu erva sprawdzi się doskonale na weekendowy obiad z rodziną lub przyjaciółmi. To również świetny pomysł na urozmaicenie menu podczas meksykańskiego wieczoru tematycznego. Podane na kukurydzianych naleśnikach będzie efektownym daniem głównym, które z pewnością zachwyci Twoich gości.
Czy wiesz, że?
W tradycyjnej kuchni meksykańskiej tequila nie służy tylko jako napój, ale jest również cennym składnikiem marynat do mięs. Nadaje potrawom charakterystyczny aromat i pomaga zmiękczyć włókna mięsa. Połączenie tequili z limonką to klasyczne zestawienie, które w tym przepisie nabiera nowego wymiaru.
Dla urozmaicenia
Możesz podać danie z dodatkiem świeżej kolendry, plasterkami awokado lub domowym sosem salsa. Dla osób lubiących ostrzejsze smaki warto zwiększyć ilość chili, a dla złagodzenia ostrości można dodać odrobinę śmietany lub jogurtu.