Składniki:

Comber z zająca

1.5 kilograma

Wieprzowina od szynki

400 gramów

Podgardle wieprzowe

150 gramów

Wątróbka drobiowa

200 gramów

Rosół wołowy Knorr

1 sztuka

Cebula

2 sztuki

Marchew

2 sztuki

Seler

0.5 sztuki

Pietruszka

1 sztuka

Por

0.5 sztuki

Jajka

4 sztuki

Bułka tarta

2 łyżki

Starty żółty ser

400 gramów

Bułka paryska

0.5 sztuki

Pieprz czarny ziarnisty

1 łyżeczka

hard

trudne

90 min.

8 os.

Pasztet z zająca

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Mięso zajęcze i wieprzowinę pokrój na jednakowe kawałki, opłucz i zalej wodą.

Krok 2

Wrzuć obrane i posiekane warzywa, ziele angielskie, liść laurowy, goździki, pieprz w ziarnach oraz kostkę Knorr i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.

Krok 3

15 minut przed zakończeniem gotowania dodaj oczyszczoną wątróbkę.

Krok 4

W schłodzonym wywarze w szklance rozpuść żelatynę, a w pozostałej części namocz bułkę. Mięso oraz odciśniętą bułkę zmiel dwukrotnie w maszynce.

Krok 5

Do masy wsyp jajka, przypraw gałką muszkatołową i imbirem i dokładnie wymieszaj.

Krok 6

Masę przełóż do natłuszczonej masłem i obsypanej bułką tartą tortownicy i piecz w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Po upieczeniu umieść plastry sera, aby się stopiły. Pasztet polej wywarem z żelatyną i wstaw do schłodzenia.

Staropolski Pasztet z Zająca – Tradycyjny Smak na Twoim Stole

Pasztet z zająca to prawdziwy kulinarny skarb polskiej kuchni. To wyjątkowe danie łączy delikatne mięso zająca z aromatyczną wieprzowiną, tworząc aksamitną konsystencję i bogaty smak. Sekret doskonałego pasztetu tkwi w powolnym gotowaniu mięsa z warzywami i starannie dobranymi przyprawami – zielem angielskim, liściem laurowym, goździkami i pieprzem ziarnistym. Dodatek kostki Knorr wzbogaca smak, a wątróbka dodana pod koniec gotowania nadaje pasztetowi charakterystyczny, głęboki aromat.

Dla kogo?

Pasztet z zająca to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni i wyrazistych smaków. Docenią go osoby poszukujące autentycznych, staropolskich receptur z bogatą historią. To danie, które zachwyci zarówno starszych smakoszy pamiętających dawne smaki, jak i młodszych odkrywców kulinarnych tradycji.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Ten wyjątkowy pasztet doskonale sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości, świąt czy eleganckich przyjęć. Może być gwiazdą wielkanocnego stołu lub atrakcją podczas jesiennych i zimowych spotkań. To również doskonały pomysł na wykwintną przekąskę podczas ważnych wydarzeń domowych.

Czy wiesz, że?

Dwukrotne mielenie mięsa i namoczonej bułki to kluczowy etap przygotowania pasztetu, który zapewnia jego idealną konsystencję. Dodatek gałki muszkatołowej i imbiru nadaje pasztetowi niepowtarzalny aromat, a żelatyna rozpuszczona w wywarze pomaga uzyskać odpowiednią strukturę po schłodzeniu. Plastry sera położone na gorącym pasztecie tworzą apetyczny, złocisty wierzch.

Dla urozmaicenia

Pasztet z zająca możesz podawać nie tylko jako dodatek do pieczywa. Ciepłe kawałki pasztetu polane sosem tatarskim i podane z pieczonymi ziemniakami lub ryżem oraz świeżą surówką stworzą pełnowartościowy, wykwintny posiłek. Do dekoracji świetnie sprawdzi się posiekana natka pietruszki lub świeży koperek, które dodadzą daniu świeżości i koloru.

Zostaw komentarz