Składniki:
Średniej wielkości cukinia
3 sztuki
Zielony groszek
400 gramów
Duża cebula
1 sztuka
Margaryna
1 łyżka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Oliwa z oliwek
1 łyżka
Szklanka bułki tartej
1 szklanka
Duże jajka
6 sztuk
Kasza manna
1 łyżka
Cytryna
1 sztuka
Mięta
1 pęczek
Bazylia
1 pęczek
Majonez Hellmann’s Original
100 mililitrów
Żółty tarty ser
200 gramów
Gałka muszkatołowa
0.25 łyżeczki
średnie
30 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Foremkę do pasztetu z cukinii wysmaruj margaryną i wyściel ją folią spożywczą wewnątrz. Potem jedną cukinię pokrój wzdłuż na plastry i posyp lekko Delikatem lub solą. Kiedy warzywo zmięknie, ułóż plaster przy plastrze w przygotowanej wcześniej blaszce. Pozostałe cukinie zetrzyj na grubych oczkach tarki. Lekko posyp Delikatem Knorr i odstaw w miseczce na około 20 minut. Po tym czasie starannie wyciśnij z nich sok.
Krok 2
Obierz i posiekaj w kosteczkę cebulę. Bułkę tartą zalej gorącą wodą z mleka, by nasiąkła. Następnie wyciśnij z niej nadmiar mleka. Potem starannie zmiksuj ją, aby nie zawierała grudek. Wsyp do cukinii.
Krok 3
Zielony groszek zalej wrzątkiem, umieść w blenderze i wsyp miętę, bazylię oraz majonez. Wszystko zmiksuj starannie, po czym przecedź przez drobne sitko, aby na sitku zostały twarde fragmenty grochu i ziół.
Krok 4
Uzyskany miąższ wsyp do cukinii z bułką, wsyp przyprawy: gałkę, chili, pieprz, starty ser, kaszę. Potem na oliwie zeszklij cebulę i roztarty na miazgę ząbek czosnku. Podsmażone warzywa dorzuć do miski.
Krok 5
Oddziel żółtka od białek. Żółtka wsyp do warzyw. Potem białka ubij na pianę i wymieszaj ostrożnie z warzywami.
Krok 6
Przygotowany farsz do pasztetu z cukinii przełóż do foremki. Nakryj plastrami cukinii. Całość dokładnie owiń folią spożywczą, a potem folią aluminiową i umieść w kąpieli wodnej w piekarniku rozgrzanym do 130°C na około 2,5 godziny. Upieczony pasztet z cukinii wystudź, pokrój na grube plastry i serwuj z dipem czosnkowym.
Aksamitny Pasztet z Cukinii – Wegetariańska Uczta dla Podniebienia
Odkryj niezwykły smak naszego pasztetu z cukinii – delikatnego, aromatycznego dania, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ta wegetariańska alternatywa dla tradycyjnych mięsnych pasztetów to prawdziwa symfonia smaków, gdzie główną rolę odgrywają soczysta cukinia, zielony groszek oraz aromatyczne zioła.
Sekret tego wyjątkowego pasztetu tkwi w harmonijnym połączeniu składników. Delikatna skórka z plastrów cukinii otula aksamitne wnętrze, w którym starta cukinia miesza się z zielonym groszkiem, namoczoną bułką tartą, majonezem, miętą i bazylią. Dodatek kaszy manny oraz zeszklonej cebuli z czosnkiem nadaje całości głębi smaku i odpowiedniej konsystencji.
Dla kogo?
Pasztet z cukinii to idealna propozycja dla wegetarian oraz osób poszukujących lekkiej, warzywnej alternatywy w codziennym menu. Sprawdzi się również doskonale dla tych, którzy chcą wzbogacić swoją dietę o wartościowe składniki roślinne bez rezygnacji z wyrazistego smaku.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy pasztet będzie gwiazdą rodzinnych spotkań, eleganckim elementem świątecznego stołu lub smaczną przekąską na piknik. Doskonale komponuje się z pieczywem, sałatkami oraz jako samodzielna przystawka na zimno. Możesz również zaserwować go jako wykwintny dodatek do obiadu.
Czy wiesz, że?
Pasztet z cukinii to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Cukinia zawiera dużo wody i błonnika, a mało kalorii, co czyni ten pasztet lekkim i dietetycznym wyborem. Dodatek ziół nie tylko wzbogaca smak, ale również dostarcza cennych składników odżywczych.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Spróbuj wzbogacić pasztet prażonymi orzechami włoskimi, suszonymi pomidorami lub różnymi ziołami. Możesz również dodać odrobinę curry lub wędzonej papryki dla bardziej wyrazistego smaku. Podawaj z dipem czosnkowym lub sosem jogurtowym z dodatkiem świeżych ziół.