Składniki:
Cebula
1 sztuka
Ziele angielskie
10 sztuk
Liść laurowy
2 sztuki
Pieprz
0.5 łyżeczki
Jajko
2 sztuki
Cielęcina
1 kilogram
Sól
1 łyżeczka
Imbir
0.5 łyżeczki
Chili
1 szczypta
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Wątróbka cielęca
0.25 kilograma
Czerstwa bagietka
1 sztuka
średnie
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do sporego garnka wrzucić mięso, wsypać ziele angielskie i liście laurowe oraz opalić nad ogniem cebulę. Zalać wodą i gotować aż zmięknie.
Krok 2
Mięso odcedzić z wywaru (w nim namoczyć bułkę), wystudzić, zmielić przez maszynkę wraz z bułką.
Krok 3
Do masy z mięsa wsypać przyprawy i dodać jajka, potem dokładnie wyrobić. Masę umieścić w formie keksowej.
Krok 4
Piec około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.
Pasztet cielęcy – klasyk na świątecznym stole
Pasztet cielęcy to prawdziwa perełka polskiej kuchni, która zachwyca delikatnym smakiem i aksamitną konsystencją. Przygotowany z najlepszej jakości cielęciny, wzbogacony aromatycznymi przyprawami, staje się daniem, które pamięta się długo po ostatnim kęsie.
Dla kogo?
Ten wykwintny pasztet idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników klasycznej kuchni, jak i dla osób poszukujących eleganckich przekąsek. Jest doskonałym wyborem dla rodzin ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Delikatny smak cielęciny sprawia, że pasztet przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.
Na jaką okazję?
Pasztet cielęcy to doskonała propozycja na świąteczny stół – zarówno wielkanocny, jak i bożonarodzeniowy. Sprawdzi się również jako elegancka przekąska na rodzinne uroczystości, przyjęcia czy spotkania z przyjaciółmi. Podany na chrupiącej bagietce z dodatkiem żurawiny lub chrzanu stanie się gwiazdą każdego bufetu.
Czy wiesz o tym?
Tradycja przygotowywania pasztetów sięga czasów średniowiecza, kiedy to były one symbolem dostatku i luksusu. Cielęcina była szczególnie ceniona ze względu na swoją delikatność i lekkostrawność. Pasztet cielęcy najlepiej smakuje po 24 godzinach od upieczenia, gdy wszystkie aromaty doskonale się połączą.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój pasztet cielęcy dodatkiem suszonych moreli lub pistacji, które nadadzą mu interesującego akcentu. Ciekawym pomysłem jest również dodanie kieliszka dobrego białego wina do masy mięsnej lub odrobiny świeżych ziół – tymianku lub rozmarynu. Dla bardziej wyrazistego smaku warto rozważyć dodatek wędzonego boczku.