Składniki:
Łopatka bez kości
1 kilogram
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Kapusta kiszona
800 gramów
Cebula
3 sztuki
Kminek
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Oliwa do smażenia
Mąka
1.5 kilograma
Jajko
3 sztuki
Masło
200 gramów
Drożdże
50 gramów
Śmietana kwaśna
1 szklanka
trudne
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kapustę ugotuj aż zmięknie, odciśnij i drobno posiekaj.
Krok 2
Cebulę posiekaj w kostkę i zasmaż na maśle z dodatkiem oleju. Dorzuć mięso, kapustę. Dopraw pieprzem. Smaż przez kilka minut. Przestudź.
Krok 3
Górę posmaruj rozbitym, resztą jajka i obsyp kminkiem. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż uzyskają złocisty kolor.
Krok 4
Mięso gotuj w wodzie z dodatkiem Bulionu na włoszczyźnie Knorr aż będzie miękkie. Przestudź i zmiel.
Krok 5
Przesiej mąkę i posiekaj ją z masłem. Wsyp 2 jajka, drożdże, śmietanę oraz odrobinę soli. Zagnieć ciasto.
Krok 6
Ciasto rozwałkuj i wytnij prostokąty 6x8 cm. Na środek każdego połóż porcję farszu. Zawiń w rulon, sklej.
Paszteciki z mięsem i kapustą – tradycyjne smaki w nowoczesnej odsłonie
Delikatne, złociste paszteciki z mięsem i kapustą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Chrupiące na zewnątrz, a soczyste w środku, zachwycą każdego miłośnika tradycyjnej kuchni polskiej.
Dla kogo?
Te pyszne paszteciki idealnie sprawdzą się jako przekąska dla całej rodziny. Dzieci pokochają ich delikatny smak, a dorośli docenią harmonijne połączenie mięsa z kapustą. To doskonała propozycja zarówno dla miłośników klasycznych smaków, jak i osób poszukujących nowych kulinarnych doznań.
Na jaką okazję?
Paszteciki świetnie sprawdzą się jako elegancka przystawka na świątecznym stole, ale równie dobrze posłużą jako sycąca przekąska na rodzinne spotkania czy imprezy okolicznościowe. Możesz je również przygotować na niedzielny obiad lub spakować na piknik – ich praktyczna forma sprawia, że są wygodne do jedzenia w każdych warunkach.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnych pasztecików tkwi w odpowiednim przygotowaniu ciasta. Posiekanie mąki z masłem nożem, zamiast tradycyjnego wyrabiania, zapewnia wyjątkową kruchość i delikatność. Dodatek Bulionu na włoszczyźnie Knorr nadaje mięsu głębokiego, bogatego smaku, który harmonijnie łączy się z kapustą.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając grzyby leśne, suszone pomidory lub różne zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek. Ciekawą alternatywą będzie również zastąpienie kminku na wierzchu ziarnami sezamu lub makiem. Paszteciki możesz podać z domowym dipem czosnkowym lub sosem grzybowym.