Składniki:
Grzyby mrożone
200 gramów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Kapusta kiszona
500 gramów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Szalotka
1 sztuka
Ciasto francuskie
0.5 kilograma
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Kminek mielony
0.5 łyżki
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie mielone
0.5 łyżki
Majeranek
2 łyżki
Żółtko
1 sztuka
Masło
2 łyżki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby do pasztecików wigilijnych z grzybami posiekaj i umieść w garnku wraz z kapustą, zalej 1 l wody, wsyp po jednej kostce bulionu grzybowego i bulionu warzywnego Knorr oraz liście laurowe, ziele angielskie i kminek. Wszystko gotuj powoli na małym ogniu przez 1 godzinę, aż kapusta będzie miękka.
Krok 2
Cebulę posiekaj drobno i zrumień na dużej patelni na maśle. Dorzuć do niej ugotowaną kapustę i całość razem podsmaż.
Krok 3
Przypraw do smaku kostkami przyprawowymi Czosnek Knorr, majerankiem oraz pieprzem.
Krok 4
Na blacie przy użyciu wałka rozwałkuj ciasto francuskie. Umieść zimny farsz na cieście i zwiń w foremny walec.
Krok 5
Górę ciasta na paszteciki wigilijne z grzybami posmaruj żółtkiem i obsyp suszonymi przyprawami, np. kminkiem. Piecz w temperaturze 200°C przez 20-30 minut. Kiedy rolada wystygnie, pokrój ją na mniejsze porcje.
Paszteciki wigilijne z grzybami i kapustą – tradycja na świątecznym stole
Świąteczny czas to moment, gdy w naszych domach unosi się aromat korzennych przypraw i leśnych grzybów. Paszteciki wigilijne z kapustą i grzybami to prawdziwa kwintesencja polskiej tradycji kulinarnej, która łączy w sobie chrupiące ciasto francuskie z wyrazistym, aromatycznym farszem. Delikatnie przesmażona kapusta kiszona w towarzystwie grzybów, doprawiona majerankiem i czosnkiem, tworzy niezapomniany smak, który przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań przy wigilijnym stole.
Dla kogo?
Paszteciki z kapustą i grzybami to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni i wyrazistych smaków. Kwaśna kapusta kiszona w połączeniu z aromatycznymi grzybami i charakterystycznym kminkiem tworzy kompozycję, która skutecznie rozbudzi apetyt każdego gościa. To idealna propozycja zarówno dla starszych, jak i młodszych uczestników świątecznej uczty, którzy cenią sobie klasyczne, polskie smaki.
Na jaką okazję?
Paszteciki wigilijne to nieodłączny element świątecznego menu. Można je podawać jako samodzielną przystawkę lub w towarzystwie aromatycznego barszczu czerwonego, z którym tworzą doskonały duet. Świetnie sprawdzą się również podczas uroczystych przyjęć – można je serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno, układając na eleganckich półmiskach.
Czy wiesz, że?
Wykorzystanie gotowego ciasta francuskiego znacznie skraca czas przygotowania pasztecików, co jest nieocenione w przedświątecznym zabieganiu. Dzięki temu możesz skupić się na dopracowaniu farszu, który jest sercem tej potrawy. Paszteciki można przygotować z wyprzedzeniem i odgrzać tuż przed podaniem, co czyni je praktycznym elementem świątecznego menu.
Dla urozmaicenia
Aby podkręcić smak pasztecików, warto dodać do farszu prawdziwki, które nadadzą mu głębi i leśnego aromatu. Kminek to przyprawa, która doskonale komponuje się z kapustą, jednak należy używać jej z umiarem, by nie zdominowała całości. Dla miłośników bardziej wyrazistych smaków można zwiększyć ilość czosnku lub dodać odrobinę wędzonej papryki.