Składniki:
Cebula
1 sztuka
Olej
Pieprz
Jajko
1 sztuka
Sól
Mleko
0.2 szklanki
Mąka
1.5 szklanki
Ciasto:
Drożdże
30 gramów
Nadzienie:
Żółtko
1 sztuka
Mięso
150 gramów
Kapusta kwaszona
600 gramów
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozprowadź drożdże w ciepłym mleku. Potem wsyp 2 łyżki mąki i zamieszaj. Odstaw do wyrośnięcia.
Krok 2
Do wyrośniętego zaczynu wsyp mąkę, jajo, żółtko oraz schłodzony roztopiony tłuszcz.
Krok 3
Starannie wymieszaj ciasto i odstaw do wyrośnięcia.
Krok 4
Kapustę ugotuj w małej ilości wody, odcedź i posiekaj.
Krok 5
Ugotuj mięso i zmiel.
Krok 6
Cebulę pokrój i delikatnie zrumień na tłuszczu.
Tradycyjne paszteciki drożdżowe z kapustą i mięsem
Paszteciki drożdżowe z kapustą i mięsem to klasyk polskiej kuchni, który zachwyca puszystym ciastem i soczystym nadzieniem. Sekret udanych pasztecików tkwi w odpowiednim wyrobieniu ciasta drożdżowego, które powinno być elastyczne i miękkie. Rozpocznij od rozprowadzenia drożdży w ciepłym mleku, dodaj odrobinę mąki i poczekaj, aż rozczyn wyrośnie. Następnie połącz go z pozostałą mąką, jajkiem, żółtkiem oraz ostudzonym tłuszczem, by uzyskać idealne ciasto.
Dla kogo?
Te paszteciki to doskonała propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają ich delikatny smak, a dorośli docenią połączenie tradycyjnych smaków. To również świetna opcja dla osób szukających sycącego dania, które można przygotować wcześniej i odgrzać w razie potrzeby.
Na jaką okazję?
Paszteciki sprawdzą się zarówno jako przystawka na świątecznym stole, jak i codzienny posiłek. Możesz podać je na ciepło z barszczem czerwonym podczas Wigilii lub jako samodzielną przekąskę na rodzinnym spotkaniu. Doskonale sprawdzą się również jako element domowego bufetu podczas imienin czy urodzin.
Czy wiesz o tym?
Tradycja przygotowywania pasztecików drożdżowych sięga wielu pokoleń wstecz. Dawniej były one symbolem gościnności i przygotowywano je na specjalne okazje. Kapusta, będąca podstawą farszu, to warzywo bogate w witaminę C i błonnik, co czyni te paszteciki nie tylko smacznymi, ale i wartościowymi odżywczo.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając grzyby leśne, które nadadzą pasztecikom wyjątkowego aromatu. Ciekawy efekt uzyskasz także wzbogacając nadzienie o przyprawy takie jak majeranek, kminek czy czosnek. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do farszu odrobinę wędzonego boczku lub kiełbasy.