Składniki:
Pierś z kurczaka
300 gramów
Jajka
2 sztuki
Szalotka
1 sztuka
Sos gotowy Pad Thai
100 mililitrów
Mąka ziemniaczana
4 łyżki
Przyprawa płatki chili z wędzoną papryką Knorr
1 łyżka
Makaron ryżowy
1 opakowanie
Pokruszone orzechy ziemne
50 gramów
Limonka
1 sztuka
Szczypiorek
1 pęczek
Kiełki fasolki Mung
1 opakowanie
Olej
200 mililitrów
Sól
1 szczypta
średnie
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Makaron zalej chłodną wodą i odstaw, aby zmiękł. Szalotkę obierz, pokrój w półkrążki, szczypiorek posiekaj na kawałki o długości 3 cm, a limonkę umyj, osusz i podziel na ćwiartki.
Krok 2
Kurczęcą pierś oczyść, potnij w kostkę, posyp przyprawą Knorr i solą, po czym obtocz w skrobi ziemniaczanej.
Krok 3
Wlej olej do garnka i rozpocznij ogrzewanie. Kiedy olej będzie gorący, dodaj kurczaka panierowanego w mące ziemniaczanej i smaż w głębokim tłuszczu, rozgrzanym do 180 st. C około 2 min, do uzyskania złotego koloru. Usmażone kawałki ułóż na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 4
Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju, wsyp szalotkę, potem wbij jajko i smaż przez około 3 minuty, intensywnie mieszając.
Krok 5
Wsyp makaron, sos Pad Thai i kurczaka. Wszystko smaż przez następne 4 min, mieszając razem.
Krok 6
Gotowe danie przenieś na talerz, przystrój orzechami, szczypiorkiem i kiełkami. Możesz również serwować z kawałkami limonki.
Pad Thai z Kurczakiem – Smak Dalekiego Wschodu na Twoim Talerzu
Pad Thai to prawdziwa perełka kuchni azjatyckiej, która podbiła serca smakoszy na całym świecie. Ta wyjątkowa kompozycja makaronu ryżowego, chrupiącego kurczaka i aromatycznego sosu tworzy harmonijną całość, która przenosi nas wprost na ulice Bangkoku. Nasze Pad Thai z kurczakiem to uproszczona wersja tego klasycznego dania – łatwa do przygotowania, ale nie tracąca nic ze swojego oryginalnego charakteru.
Sekret doskonałego Pad Thai tkwi w balansie smaków – słodkiego, kwaśnego, słonego i ostrego. Kurczak obtoczony w mące ziemniaczanej i smażony w głębokim tłuszczu zyskuje chrupiącą skórkę, która doskonale komponuje się z miękkim makaronem ryżowym. Całość dopełniają świeże dodatki: chrupiące orzechy, soczyste kiełki i aromatyczny szczypiorek.
Dla kogo?
Pad Thai z kurczakiem to idealna propozycja dla osób poszukujących nowych, kreatywnych sposobów na przyrządzenie drobiu. To także doskonały wybór dla tych, którzy chcą poszerzyć swoje kulinarne horyzonty poza sushi czy curry i odkryć bogactwo smaków kuchni tajskiej.
Na jaką okazję?
To uniwersalne danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Jego egzotyczny charakter z pewnością zrobi wrażenie na gościach, a prostota przygotowania pozwoli Ci cieszyć się towarzystwem, zamiast spędzać długie godziny w kuchni.
Czy wiesz, że?
Kluczem do idealnego Pad Thai jest odpowiednie przygotowanie makaronu ryżowego. Najlepiej namoczyć go w letniej wodzie, a nie gotować. Makaron powinien być lekko twardy przed dodaniem do woka – dzięki temu zachowa swoją sprężystość i nie rozpadnie się podczas smażenia.
Dla urozmaicenia
Pad Thai świetnie smakuje również w wersji wegetariańskiej. Wystarczy zamienić kurczaka na tofu, aby stworzyć równie sycące i aromatyczne danie. Możesz też eksperymentować z dodatkami – świeża kolendra lub natka pietruszki nadadzą potrawie świeżości i dodatkowego aromatu.