Składniki:
Mąka pszenna
300 gramów
Masło miękkie
60 gramów
Cukier
30 gramów
Mleko 3,2%
90 mililitrów
Jaja
4 sztuki
Drożdże
15 gramów
Konfitura wiśniowa
150 gramów
Tłuszcz do smażenia
1 litr
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddziel białka od żółtek. Wszystkie składniki ciasta takie jak mąkę, miękkie masło, cukier, mleko, żółtka i drożdże włóż do misy robota kuchennego.
Krok 2
Zamontuj końcówkę w kształcie haka i wyrabiaj na niskich obrotach około 4 minut. Potem podnieś obroty i wyrabiaj dopóki ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Odstaw przykryte na około 1h.
Krok 3
Podziel ciasto na kawałki po ok 70g i uformuj małe pączki. Odstaw ponownie do wyrośnięcia nakryte ściereczką.
Krok 4
Podgrzej tłuszcz do około 170 stopni C i smażyć pączki po obu stronach aż staną się złociste i rumiane. Usmażone wypełniaj ulubioną konfiturą.
Domowe Pączki – Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu
Puszyste, złociste pączki z delikatnego ciasta drożdżowego to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowane w domowym zaciszu zachwycą niepowtarzalnym smakiem i aromatem, którego próżno szukać w sklepowych odpowiednikach. Sekret idealnych pączków tkwi w cierpliwym wyrabianiu ciasta i dwukrotnym wyrastaniu, co nadaje im charakterystyczną lekkość i sprężystość. Rozgrzany do odpowiedniej temperatury tłuszcz zapewnia rumianą, chrupiącą skórkę, skrywającą miękkie wnętrze, gotowe do wypełnienia ulubioną konfiturą.
Dla kogo?
Domowe pączki to propozycja dla kucharzy-indywidualistów, którzy cenią sobie możliwość dostosowania smaku i rozmiaru wypieków do własnych preferencji. To również doskonały wybór dla osób, które zamiast stać w długich kolejkach przed cukierniami w tłusty czwartek, wolą spędzić ten czas kreatywnie w kuchni, tworząc własne, niepowtarzalne słodkości.
Na jaką okazję?
Tradycyjnie pączki kojarzą się z tłustym czwartkiem – według przesądów zjedzenie pączka tego dnia zapewnia pomyślność na cały rok. Jednak te puszyste przysmaki sprawdzą się również jako wykwintny deser na podwieczorek, szczególnie gdy planujemy przyjąć większą liczbę gości. Domowe pączki mogą być także miłym prezentem dla bliskich.
Czy wiesz, że?
Pączki, które dziś znamy jako słodkie wypieki, w dawnej Polsce miały zupełnie inny charakter. W XVII wieku dopiero zaczęto dodawać do nich słodkie nadzienia, wcześniej wypełniano je mięsem i słoniną! Ta ewolucja smaku pokazuje, jak zmieniały się kulinarne upodobania Polaków na przestrzeni wieków.
Dla urozmaicenia
Klasyczne pączki z konfiturą różaną to dopiero początek kulinarnej przygody. Warto eksperymentować z nadzieniami – kremem budyniowym, masą czekoladową czy toffi. Każda wersja nadaje pączkom nowy charakter i smak, dzięki czemu ten tradycyjny przysmak nigdy się nie znudzi i za każdym razem może zaskoczyć nowym obliczem.