Składniki:
Olej
1.5 litra
Oregano
4 szczypty
Czosnek
4 sztuki
Ostre papryczki
80 dekagramów
Ser typu feta
1 opakowanie
Serek twarogowy z ziołami
1 opakowanie
łatwe
15 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Papryczki doskonałe na przyjęcia jako pikantna przekąska. Dość czasochłonne, jednak warto, gdyż smakują znacznie lepiej niż gotowe oraz są wyraźnie tańsze. Papryczki czyścimy z gniazd nasiennych i ostrożnie wydrążamy nożem większość nasion. Serki wyrabiamy na jednolitą masę, dodajemy oregano i dużo soli. Masę serową najlepiej nieco przesolić, ponieważ w połączeniu z olejem i papryczką po prostu 'zaniknie'.
Krok 2
Papryczki gotujemy około 5-7 min, odcedzamy i osuszamy. Każdą papryczkę wypełniamy porcją serka, to najbardziej pracochłonna część zadania, ponieważ należy dokładnie wypełnić całą długość papryczki. Wypełnione już papryczki umieszczamy w słoikach szczelnie jednak delikatnie (wcześniej na dno dodajemy ząbek czosnku i szczyptę oregano). Potem mamy dwie opcje do wyboru: Ja zdecydowałam się na zalanie papryczek zimnym olejem co oznacza, że papryczki będą naprawdę bardzo pikantne. Można je także zalać gorącym olejem co w pewnym stopniu zmniejszy ich ostrość jednak nie zalecam gdyż często bywa, że serek się 'ścina' i papryczki stają się mdłe. Na wierzch również wkładamy ząbek czosnku oraz posypujemy oregano i zakręcamy słoik.
Krok 3
Tak przygotowane słoiki umieszczamy w lodówce na minimum 2-3 dni. Papryczki są naprawdę ostre, nie każdy jest w stanie je spożywać, nie pocąc się na nosie :) Z podanej ilości otrzymałam duży litrowy słój oraz jeden 0,5 litrowy. Zatem smacznego,)
Ostre Papryczki z Serkiem – Domowe Antipasti
Pikantne papryczki nadziewane kremowym serkiem to prawdziwa uczta dla miłośników wyrazistych smaków. To domowe antipasti, choć wymaga nieco cierpliwości podczas przygotowania, wynagradza wyjątkowym smakiem, który zdecydowanie przewyższa sklepowe odpowiedniki.
Dla kogo?
Ostre papryczki z serkiem to propozycja dla odważnych smakoszy, którzy nie boją się pikantnych doznań. To przekąska, która rozgrzeje podniebienie i wywoła rumieńce na twarzy nawet u najbardziej doświadczonych miłośników ostrych potraw. Nie każdy wytrzyma ich intensywność bez kropelki potu na nosie!
Na jaką okazję?
Te aromatyczne papryczki będą gwiazdą każdego przyjęcia czy spotkania towarzyskiego. Doskonale sprawdzą się jako przystawka do wina, element deski antipasti czy nieoczywisty dodatek do wędlin i serów. To także świetny pomysł na domowy prezent kulinarny dla bliskich ceniących wyraziste smaki.
Czy wiesz, że…?
Domowe papryczki z serkiem są nie tylko smaczniejsze, ale także znacznie tańsze od tych kupowanych w sklepach. Sekret ich wyjątkowego smaku tkwi w odpowiednim balansie między ostrością papryczek, kremowością sera i aromatem ziół. Warto wiedzieć, że zalanie papryczek zimnym olejem zachowa ich naturalną ostrość, podczas gdy gorący olej nieco ją złagodzi.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami serków, dodając do nich suszone pomidory, kapary czy anchois. Ciekawym urozmaiceniem będzie także dodanie różnych ziół – oprócz oregano sprawdzi się rozmaryn, tymianek czy bazylia. Papryczki świetnie komponują się również z chrupiącym pieczywem, tworząc prostą, ale efektowną przekąskę.