Składniki:
Cebula
1 sztuka
Ziele angielskie
4 sztuki
Mąka
1 łyżka
Masło
2 łyżki
Papryka słodka
1 łyżeczka
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Koncentrat pomidorowy
2 łyżki
Ostra papryczka chili
1 sztuka
Pieprz do smaku
Bulionetka Bulion drobiowy Knorr
2 sztuki
Serca drobiowe
750 gramów
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oczyść serca i zalej zimną wodą. Po zagotowaniu gotuj przez kolejne 10 minut. Wodę zlej. Zalej gorącym bulionem, wsyp ziele angielskie, liść laurowy, pieprz. Duś przez około 15 minut.
Krok 2
Drobno posiekaną cebulę zeszklij na oleju. Połącz z posiekaną ostrą papryczką i wsyp do serc. Całość oprósz słodką papryką, starannie wymieszaj i duś aż do miękkości.
Krok 3
Wrzuć drobno posiekaną w kostkę paprykę i koncentrat pomidorowy. Duś przez 10 minut.
Krok 4
Doprowadź do wrzenia 1 litr wody i wymieszaj w niej Bulionetki Bulion drobiowy Knorr.
Krok 5
Przygotuj zasmażkę z mąki i masła, a następnie zagęść nią sos. Dokładnie wymieszaj całość i doprowadź do wrzenia.
Ostre duszone serduszka drobiowe – kulinarna przygoda dla odważnych
Serduszka drobiowe to niedoceniany przysmak, który w odpowiednim wydaniu zachwyci nawet wybrednych smakoszy. Nasze ostre duszone serduszka to prawdziwa eksplozja smaków – delikatne mięso w pikantnym sosie, doprawione aromatycznymi przyprawami i wzbogacone słodyczą papryki.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników nietuzinkowych potraw mięsnych i osób ceniących sobie tradycyjne podroby w nowoczesnym wydaniu. Jeśli lubisz intensywne smaki i nie boisz się kulinarnych eksperymentów, te serduszka będą strzałem w dziesiątkę! Doskonałe jako rozgrzewająca przekąska lub pełnoprawne danie główne z dodatkiem kaszy lub pieczywa.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno na nieformalną kolację z przyjaciółmi, jak i rodzinny obiad. To także świetna propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i sycącego. Podane w eleganckich kokilkach może być również ciekawym elementem przyjęcia w stylu finger food.
Czy wiesz o tym?
Serduszka drobiowe to nie tylko smaczny przysmak, ale także źródło cennych składników odżywczych. Są bogate w żelazo, cynk i witaminy z grupy B, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Tradycja przyrządzania podrobów ma wielowiekową historię w polskiej kuchni i stanowi ważny element naszego kulinarnego dziedzictwa.
Dla urozmaicenia
Możesz modyfikować poziom ostrości według własnych upodobań, dodając więcej lub mniej papryczki chili. Danie świetnie komponuje się z kaszą gryczaną lub pęczakiem. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego tuż przed podaniem. Serduszka możesz również podać z domowym pieczywem czosnkowym, które idealnie dopełni całość.