Składniki:
Zupa pomidorowa
1 sztuka
Papryka czerwona
2 sztuki
Papryczka chilli
1 sztuka
Czosnek
1 sztuka
Pieprz do smaku
2 szczypty
Woda
1 litr
Oliwa z oliwek
2 łyżeczki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
łatwe
30 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Papryki zapiekamy w piekarniku w temperaturze 220 stopni (termoobieg lub grill) aż do momentu kiedy skórka stanie się czarna i utworzą się bąble. Potem umieszczamy je w garnku, zakrywamy dokładnie workiem foliowym i po upływie 10 minut zdejmujemy skórkę oraz usuwamy gniazda nasienne.
Krok 2
Wodę z Bulion na włoszczyźnie Knorr oraz zmiażdżonym czosnkiem doprowadzamy do wrzenia, po czym wsypujemy zupę pomidorową Knorra i dodajemy oliwę. Gotujemy moment, a potem wkładamy upieczoną paprykę i gotujemy na małym ogniu 2-3 minuty, następnie miksujemy całość blenderem. Przyprawiamy pieprzem i w razie potrzeby solą.
Krok 3
Do zupy można dodać kwaśną śmietanę.
Ostra zupa pomidorowo-paprykowa z nutą grillowanej słodyczy
Rozgrzewająca, aromatyczna i pełna intensywnego smaku – nasza ostra zupa pomidorowo-paprykowa to prawdziwa uczta dla podniebienia. Sekret jej wyjątkowego charakteru tkwi w pieczonych papryczkach, które nadają potrawie głęboki, lekko dymny aromat.
Dla kogo?
Ta wyrazista zupa idealnie sprawdzi się dla miłośników intensywnych smaków i osób poszukujących rozgrzewających potraw na chłodniejsze dni. Jej pikantny charakter z pewnością przypadnie do gustu wszystkim, którzy cenią sobie kuchnię z charakterem. Doskonała propozycja zarówno dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych smakoszy.
Na jaką okazję?
Zupa świetnie sprawdzi się jako rozgrzewający obiad w jesienne i zimowe dni. Może być również elegancką przystawką podczas rodzinnego obiadu czy spotkania z przyjaciółmi. Jej intensywny kolor i aromat z pewnością zrobią wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Pieczenie papryki nadaje jej słodkawy, karmelizowany smak, który doskonale równoważy kwasowość pomidorów. Ten prosty zabieg kulinarny znacząco podnosi walory smakowe zupy i sprawia, że zyskuje ona głębszy, bardziej złożony charakter.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać z kleksem kwaśnej śmietany, która złagodzi jej pikantny charakter. Świetnie sprawdzą się również grzanki czosnkowe, posiekana świeża kolendra lub bazylią, a nawet garść prażonych pestek dyni. Dla jeszcze bardziej wyrazistego smaku możesz dodać odrobinę wędzonej papryki lub płatki chili.