Składniki:
Żeberka wieprzowe
1 kilogram
Liść laurowy
4 sztuki
Ziele angielskie
4 sztuki
Pieprz czarny mielony
1 łyżeczka
Sos hoisin
125 gramów
Sos sojowy
4 łyżki
Ocet ryżowy
2 łyżki
Ząbek czosnku
3 sztuki
Przyprawa Koreański Grill Knorr
1 łyżeczka
Imbir suszony
1 łyżeczka
Cynamon
2 łyżeczki
Gwiazdka anyżu
1 sztuka
łatwe
75 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpocznij od ugotowania żeberek. Zalej wodą mięso, dodaj przyprawy, dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu aż mięso stanie się miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości – około 40 minut.
Krok 2
Teraz przygotuj sos. Zmiażdż czosnek i wrzuć wszystkie składniki do pojemnika miksującego.
Krok 3
Gotuj 3 min/120/obr. 4
Krok 4
Po ugotowaniu żeberek dodaj do sosu w naczyniu miksującym około 500ml wywaru z gotowania żeberek i kontynuuj gotowanie 8 min/120/obr. 4
Krok 5
Żeberka umieść w misce. Polej gorącym sosem i odstaw na noc do lodówki. Tak przygotowane żeberka możesz zapiec w piekarniku (190C-25min) lub grillować.
Orientalne żeberka wieprzowe – kulinarna podróż na Wschód
Soczyste, aromatyczne żeberka wieprzowe w orientalnej marynacie to prawdziwa uczta dla zmysłów. Sekret tkwi w powolnym gotowaniu mięsa, które odchodzi od kości, oraz w bogatym sosie łączącym wyraziste smaki Dalekiego Wschodu. Mięso najpierw delikatnie gotujemy z przyprawami, a następnie zalewamy intensywnym sosem, który przez noc przenika do każdego włókna. Finalne zapiekanie w piekarniku lub grillowanie nadaje żeberkom niepowtarzalnego charakteru – chrupiącej skórki i soczystego wnętrza, które rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Orientalne żeberka to prawdziwa gratka dla miłośników mięs, którzy pragną odmiany od tradycyjnych kotletów schabowych czy mielonych. To propozycja dla poszukiwaczy nowych smaków, którzy cenią sobie kulinarne eksperymenty z dobrze znanymi składnikami. Jeśli lubisz intensywne, wyraziste smaki i mięso, które odchodzi od kości – ten przepis jest stworzony właśnie dla Ciebie!
Na jaką okazję?
Orientalne żeberka doskonale sprawdzą się jako główne danie niedzielnego, rodzinnego obiadu. To również znakomita propozycja na spotkania przy grillu, gdzie z pewnością zachwycą wszystkich gości. Przygotowane dzień wcześniej, będą jeszcze smaczniejsze, co czyni je idealnym wyborem na zaplanowane z wyprzedzeniem przyjęcia.
Czy wiesz, że?
W Korei popularny jest sposób serwowania potraw zwany Gogigui, gdzie goście siedzą wokół grilla i samodzielnie przyrządzają wybrane kąski mięsne i warzywne. To nie tylko posiłek, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, łączące biesiadowanie z aktywnym uczestnictwem w przygotowaniu potraw.
Dla urozmaicenia
Orientalne żeberka mogą stać się wybornym dodatkiem do japońskiego ramenu lub pikantnej zupy z kimchi. Pozostałe mięso można również wykorzystać do przygotowania azjatyckich kanapek bao lub jako składnik sycących sałatek z dodatkiem świeżych warzyw i ziół.