Składniki:
Olej sezamowy
Olej rzepakowy
2 posiekane ząbki czosnku
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka startego imbiru
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka soku z limonki
300 g filetów z tilapii bez ości i skóry (lub soli albo innej białej ryby o zwartym mięsie)
2 łyżki oleju (lub trochę więcej)
100 g groszku cukrowego
500 g kasztanów wodnych
1 gałązka selera naciowego obrana i pokrojona w słupki
1 kapusta bok choy przekrojona wzdłuż na pół
1/4 mini kostki przyprawowej Pieprz kolorowy Knorr
1 sztuka
1/2 łyżki octu ryżowego
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kasztany wodne oraz kapustę bok choy znajdziesz w sklepach z azjatyckimi produktami. Jeżeli nie zdołasz ich zdobyć, możesz użyć kapusty pekińskiej zamiast bok choy.
Krok 2
Połącz składniki sojowego winegretu. Umieść w sosie przecięte na pół filety z ryby, następnie otrząśnij (zachowaj winegret) i smaż na gorącym oleju po 4 minuty z każdej strony. Odłóż i chroń przed wystygnięciem, a na tej samej patelni zrumień groszek cukrowy (w razie potrzeby, dolej więcej oleju), kasztany wodne, seler i bok choy. Wlej 2 łyżki winegretu, dopraw pokruszoną mini kostką pieprzową, octem, sosem sojowym i sokiem z limonki. Szybko przesmaż, energicznie mieszając. Usmażoną rybę rozdziel widelcem na kawałki i posyp kolendrą. Umieść na warzywach, serwuj natychmiast.
Orientalna ryba z kasztanami wodnymi i bok choy
Odkryj smaki Dalekiego Wschodu w swoim domu dzięki temu wyjątkowemu daniu. Orientalna ryba przygotowana z aromatycznym sosem sojowym i chrupiącymi warzywami to prawdziwa uczta dla zmysłów. Delikatne filety rybne, marynowane w winegrecie sojowym, nabierają głębokiego smaku, a następnie są smażone do złocistej perfekcji.
Dla kogo?
Ta kompozycja jest idealna dla miłośników kuchni azjatyckiej oraz osób poszukujących lekkiego, a jednocześnie sycącego dania. Połączenie delikatnej ryby z chrupiącymi warzywami zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To również świetna propozycja dla osób dbających o zdrową dietę.
Na jaką okazję?
Orientalna ryba z kasztanami wodnymi sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i danie na specjalną okazję. Możesz zaskoczyć gości podczas kolacji z przyjaciółmi lub przygotować ją na romantyczną kolację we dwoje. Egzotyczne smaki przeniosą Was w podróż po Azji bez wychodzenia z domu.
Czy wiesz, że?
Kasztany wodne, mimo swojej nazwy, nie są spokrewnione z jadalnymi kasztanami. To w rzeczywistości bulwy rośliny wodnej, które dodają chrupkości i delikatnie słodkawego smaku. Bok choy, znany również jako kapusta chińska, jest bogaty w witaminy i minerały, a jego delikatny smak doskonale komponuje się z aromatycznym sosem.
Dla urozmaicenia
Jeśli lubisz eksperymenty kulinarne, możesz dodać do dania odrobinę pasty chili lub posypać je prażonymi orzeszkami ziemnymi dla dodatkowej tekstury. Zamiast ryby możesz również użyć krewetek lub tofu, aby stworzyć wegetariańską wersję tego orientalnego przysmaku.