Składniki:
Ząbek czosnku
1 sztuka
Czarny pieprz
1 łyżeczka
Śmietana
300 mililitrów
Starty parmezan
0.5 szklanki
Boczek
125 gramów
Makaron
375 gramów
Grzyby
150 gramów
średnie
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ugotuj makaron, a następnie odcedź.
Krok 2
Posiekaj grzyby i czosnek.
Krok 3
Na patelni roztop masło i smaż pancettę przez 5 minut, następnie dodaj grzyby i czosnek, a potem smaż jeszcze 3 minuty.
Krok 4
Wsyp pieprz i śmietanę i gotuj 5 minut, aż sos zredukuje się o połowę. Wsyp ser i gotuj jeszcze 2 minuty, aż ser się stopi. Połącz makaron z sosem.
Orecchiette Boscaiola – Leśny Klasyk Włoskiej Kuchni
Orecchiette boscaiola to prawdziwa perełka kuchni włoskiej, która przeniesie Cię wprost do słonecznej Apulii. Małe „uszka” makaronu doskonale zatrzymują kremowy sos, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników klasycznej włoskiej kuchni z leśnym akcentem. Połączenie pancetty, grzybów i kremowej śmietany zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To propozycja dla osób ceniących proste, ale wyraziste smaki, które razem tworzą niezapomniane doznania kulinarne.
Na jaką okazję?
Orecchiette boscaiola sprawdzi się zarówno na romantyczną kolację we dwoje, jak i na nieformalny obiad rodzinny. To także doskonały pomysł na szybki, ale elegancki posiłek w środku tygodnia, gdy potrzebujesz czegoś pysznego i sycącego po długim dniu pracy.
Czy wiesz, że…?
Nazwa „boscaiola” pochodzi od włoskiego słowa „bosco” oznaczającego las. Tradycyjnie sos ten przygotowywali leśnicy, wykorzystując dostępne w lesie grzyby. Oryginalna receptura ewoluowała na przestrzeni lat, ale leśny charakter dania pozostał niezmieniony.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje orecchiette boscaiola dodając świeże zioła – rozmaryn lub tymianek podkreślą leśny charakter dania. Dla bardziej wyrazistego smaku wypróbuj różne rodzaje grzybów – borowiki czy kurki nadadzą potrawie głębszy aromat. Jeśli lubisz pikantne akcenty, dodaj szczyptę płatków chili.