Składniki:
Woda
250 mililitrów
Masło
125 gramów
Mąka pszenna
140 gramów
Jajka
4 sztuki
Olej do smażenia
1 litr
Cukier puder
170 gramów
Woda
30 mililitrów
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wlewamy wodę do garnka. Dodajemy masło. Doprowadzamy do wrzenia i całkowitego roztopienia masła. Wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy, aż uformuje się gładkie ciasto. Odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 2
Ciasto mieszamy lub miksujemy dodając jajka jedno po drugim. Powinno mieć gęstą konsystencję.
Krok 3
Papier do pieczenia kroimy na kwadraty o rozmiarach około 10x10 cm. Porcje ciasta umieszczamy w rękawie cukierniczym i wyciskamy okrągłe kółka.
Krok 4
Olej rozgrzewamy do wrzenia. Na gorący olej umieszczamy papierki z oponkami (oponką do spodu). Po 2-3 min zdejmujemy papier i obracamy oponki na drugą stronę.
Krok 5
Smażymy oponki do złotego koloru. Osączamy z nadmiaru tłuszczu.
Krok 6
Cukier puder łączymy z wodą, aż uzyskamy gęsty lukier. Polewamy nim oponki.
Oponki z lukrem – puszysta przyjemność na słodko
Puszyste oponki z lukrem to prawdziwa uczta dla podniebienia! Te delikatne, złociste przysmaki przygotowane z ciasta parzonego i oblane słodkim lukrem stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych pączków. Proces ich przygotowania wymaga nieco uwagi – od wyrobienia odpowiednio gęstego ciasta, przez formowanie idealnych kółeczek, aż po smażenie na złocisty kolor. Jednak efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni!
Sekret idealnych oponek tkwi w odpowiednim przygotowaniu ciasta parzonego. Najpierw gotujemy wodę z masłem, następnie dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Po wystudzeniu dodajemy jajka, jedno po drugim, aż uzyskamy gładką, elastyczną konsystencję. Formowanie na papierze do pieczenia i smażenie w gorącym oleju nadaje im charakterystyczną, puszystą strukturę i apetyczny wygląd.
Dla kogo?
Przepis na szybkie oponki z lukrem dedykujemy wszystkim miłośnikom tradycyjnych pączków, którzy chcą przygotować słodką przekąskę w nieco innej postaci. To doskonała propozycja zarówno dla początkujących cukierników, jak i doświadczonych pasjonatów domowych wypieków.
Na jaką okazję?
Tłusty czwartek to doskonały pretekst, by na talerzach, obok pączków i faworków, pojawiły się również apetyczne oponki polane gęstym lukrem. Sprawdzą się również jako słodki poczęstunek na rodzinnych uroczystościach czy podczas niedzielnego podwieczorku.
Czy wiesz, że?
Istnieje wiele wersji tego pysznego deseru. Doświadczeni szefowie kuchni przygotowują np. warianty serowe z twarogiem oraz pieczone oponki drożdżowe, które stanowią ciekawą alternatywę dla smażonych.
Dla urozmaicenia
W przepisie na lukier warto uwzględnić dodatek soku z cytryny dla orzeźwiającego smaku. Oponki świetnie wyglądają i smakują również z polewą czekoladową lub karmelową. Dla efektownego wykończenia można użyć kolorowych posypek, które nadadzą im świątecznego charakteru.