Składniki:
Sól
1 szczypta
Cukier
2 łyżki
Jajka
2 sztuki
Mąka
2 łyżki
Masło
3 łyżki
Cukier puder
2 łyżki
Konfitura
2 łyżki
Owoce
2 łyżki
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Z białek wytrzep pianę.
Krok 2
Żółtka utrzyj z cukrem na białość. Wsyp szczyptę soli i mąkę. Wymieszaj. Dodaj do piany i ostrożnie połącz obie masy.
Krok 3
Rozgrzej na patelni 2 łyżki masła i wlej masę omletową. Smaż przy niskim ogniu.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia, nakryj dużym talerzem i trzymając odwróć tak, aby omlet znalazł się na talerzu.
Krok 5
Patelnię ustaw na gazie, dodaj pozostałą łyżkę masła, zsuń omlet z talerza i dosmaż. Gotowy omlet przełóż na talerz.
Krok 6
Nanieś konfiturę i zwiń ostrożnie. Przetnij na połowę. Obsyp owocami i cukrem pudrem.
Omlet biszkoptowy z konfiturą – klasyk w nowej odsłonie
Delikatny, puszysty omlet biszkoptowy to doskonała propozycja na słodkie śniadanie lub lekki deser. Sekret jego wyjątkowej konsystencji tkwi w starannym oddzieleniu białek od żółtek i ich odpowiednim przygotowaniu. Ubita na sztywno piana z białek nadaje omletowi niepowtarzalną lekkość, podczas gdy żółtka utarte z cukrem zapewniają aksamitną słodycz.
Dla kogo?
Omlet biszkoptowy z konfiturą to propozycja dla wszystkich miłośników klasycznych, domowych słodkości. Szczególnie spodoba się osobom ceniącym sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. To idealne danie dla tych, którzy szukają szybkiego, ale efektownego pomysłu na śniadanie lub podwieczorek.
Na jaką okazję?
Ten puszysty przysmak sprawdzi się zarówno podczas leniwego niedzielnego poranka, jak i jako eleganckie zwieńczenie rodzinnego obiadu. To również doskonała propozycja na romantyczne śniadanie do łóżka czy niespodziankę dla bliskiej osoby. Omlet biszkoptowy z konfiturą zachwyci gości podczas brunchu lub popołudniowej herbatki.
Czy wiesz o tym?
Technika przygotowania omletu biszkoptowego wywodzi się z tradycyjnej metody robienia biszkoptu. Kluczem do sukcesu jest delikatne łączenie ubitej piany z masą żółtkową – zbyt energiczne mieszanie spowoduje opadnięcie piany i utratę puszystości. Smażenie na wolnym ogniu zapewnia równomierne wypieczenie bez przypalenia.
Dla urozmaicenia
Klasyczną konfiturę możesz zastąpić kremem czekoladowym, masłem orzechowym lub świeżymi owocami. Ciekawym dodatkiem będzie też odrobina cynamonu, wanilii lub skórki cytrynowej dodana do masy. Dla bardziej wyrazistego smaku posyp gotowy omlet nie tylko cukrem pudrem, ale także prażonymi orzechami lub płatkami migdałów.