Składniki:
Olej
Cukier
0.2 szklanki
Jajka
4 sztuki
Mąka
2 łyżki
Cukier puder
Cukier wanilinowy
1 opakowanie
Dżem
łatwe
30 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddziel żółtka od białek i utrzyj je razem z cukrem.
Krok 2
Białka ubij na sztywno mikserem i dodawaj stopniowo do utartych z cukrem i mąką żółtek.
Krok 3
Dorzuć skórkę pomarańczową, cukier waniliowy i starannie wymieszaj. Przysmaż na patelni.
Krok 4
Na wypieczony omlet wyłóż dżem i oprósz cukrem pudrem.
Omlet biszkoptowy – puszysty klasyk na słodko
Omlet biszkoptowy to prawdziwa uczta dla podniebienia – lekki, puszysty i rozpływający się w ustach. Sekret jego wyjątkowej konsystencji tkwi w starannym oddzieleniu żółtek od białek. Żółtka utarte z cukrem nadają słodyczy, a ubite na sztywno białka wprowadzają do ciasta powietrze, dzięki czemu omlet zyskuje niepowtarzalną lekkość. Aromat skórki pomarańczowej i cukru waniliowego dopełnia całości, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Ten omlet to doskonała propozycja dla miłośników klasycznych, niezbyt skomplikowanych słodkości. Sprawdzi się zarówno jako śniadanie dla całej rodziny, jak i deser dla niespodziewanych gości. Dzieci pokochają jego słodki smak, a dorośli docenią lekkość i elegancję tego prostego dania.
Na jaką okazję?
Omlet biszkoptowy świetnie sprawdzi się na leniwe niedzielne śniadanie, kiedy mamy czas, by celebrować posiłek. To również doskonały pomysł na podwieczorek w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś ciepłego i pocieszającego. Podany z ulubionymi dodatkami może stać się gwiazdą rodzinnego spotkania przy stole.
Czy wiesz, że?
Technika oddzielania białek od żółtek i osobnego ich ubijania pochodzi z tradycji cukierniczej i jest kluczowa dla uzyskania puszystej konsystencji. Właśnie dlatego omlet biszkoptowy przypomina w smaku i teksturze klasyczny biszkopt, choć przygotowuje się go znacznie szybciej.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczna wersja z dżemem i cukrem pudrem jest niezawodna, możesz eksperymentować z dodatkami. Spróbuj świeżych owoców, kremu mascarpone, płynnej czekolady lub konfitury z płatków róży. Zimą rozgrzeje Cię wersja z prażonymi jabłkami i cynamonem.