Składniki:
Cebula
1 sztuka
Woda
0.5 litra
Ziele angielskie
4 sztuki
Liść laurowy
2 sztuki
Cukier
1 szczypta
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1.5 łyżki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Delikat przyprawa w płynie Knorr
1 szczypta
Koncentrat pomidorowy
10 dekagramów
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
1 sztuka
Olej z pestek winogron
1 szklanka
Pieprz mielony
1 szczypta
Pietruszka korzeń
2 sztuki
Marchew średnia
4 sztuki
Mąka do oprószenia
1 szczypta
średnie
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Filety z okonia pociąć na fragmenty po około 5 cm (jeżeli był mrożony to odmrozić, odcedzić i dokładnie wysuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi). Przyprawić Delikatem, obsypać mąką i usmażyć na złocisto na oliwie z obu stron. Usunąć z patelni i odcedzić z tłuszczu.
Krok 2
Cebulę pokroić w półplasterki i następnie rozdzielić na paski. Warzywa zetrzeć na tarce warzywnej (grube oczka). Cebule podsmażyć na oleju, kilka łyżek, do zeszklenia. Do cebuli dodać starte warzywa. Przez moment smażyć, mieszając.
Krok 3
Wlać wodę, wsypać bulion, ziele angielskie, liście laurowe i dusić 30 minut. Dodać przecier pomidorowy, pokruszoną mini kostkę Pietruszkę. Przyprawić sos pieprzem, cukrem, Delikatem w płynie według uznania. Zagotować.
Krok 4
Umieszczać warstwowo: gorący sos – rybę – sos – rybę i tak aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę powinien stanowić sos. Po ostudzeniu wstawić do lodówki na około 12 godzin aby ryba przeniknęła sosem. Serwować na zimno.
Okoń nilowy po grecku – klasyk w śródziemnomorskim stylu
Okoń nilowy po grecku to doskonałe danie, które łączy delikatność ryby z aromatycznym, warzywnym sosem. Soczyste filety okonia, usmażone na złocisty kolor, otulone są warstwą duszonej marchewki, pietruszki i selera z dodatkiem cebuli i przecieru pomidorowego. Ta kompozycja smakowa dojrzewa w lodówce przez noc, dzięki czemu ryba przesiąka aromatami, a całość nabiera głębi i charakteru.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników ryb, którzy cenią sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Okoń nilowy po grecku spodoba się osobom poszukującym lekkiego, ale sycącego posiłku, bogatego w wartości odżywcze. To propozycja dla całej rodziny – nawet dzieci, które zwykle nie przepadają za rybami, mogą przekonać się do tego dania dzięki słodkawo-kwaśnemu sosowi warzywnemu.
Na jaką okazję?
Świetnie sprawdzi się jako elegancka przystawka na świątecznym stole, element zimnego bufetu podczas przyjęcia lub jako samodzielny posiłek na rodzinny obiad. Podane na efektownym półmisku z dodatkiem świeżych ziół i plasterków cytryny zrobi wrażenie na gościach podczas spotkań towarzyskich.
Czy wiesz, że?
Okoń nilowy, mimo swojej nazwy, nie jest blisko spokrewniony z europejskim okoniem. To ryba pochodząca z Afryki, ceniona za delikatne, białe mięso bez drobnych ości. Jest bogata w białko i kwasy omega-3, a jednocześnie niskokaloryczna, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sos o czosnek, kapary lub oliwki, nadając daniu bardziej śródziemnomorski charakter. Spróbuj dodać odrobinę białego wina podczas duszenia warzyw lub szczyptę szafranu dla wyjątkowego aromatu i koloru. Doskonale smakuje z pieczywem czosnkowym lub bagietką.