Składniki:
Filet z okonia nilowego - porcje
2 sztuki
Olej z pestek winogron
6 łyżek
Masło
2 łyżki
Pieprz
1 szczypta
Mąka do oprószenia
0.3 szklanki
Por biała część
0.5 sztuki
Jabłko kwaskowate
1 sztuka
Koperek pokrojony
2 łyżki
Sos sałatkowy koperkowo-ziołowy Knorr
2 łyżeczki
Przyprawa do kurczaka Knorr
2 łyżki
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Połączyć z olejem (3 łyżki) przyprawę Knorr i 1 łyżkę siekanego kopru i pokryć marynatą filety. Odstawić na 30 minut do lodówki.
Krok 2
Wyjąć z marynaty. Osuszyć starannie papierowymi ręcznikami kuchennymi. Posypać siekanym koprem i oprószyć mąką.
Krok 3
Podgrzać na patelni masło z olejem. Umieścić rybę na tłuszczu i smażyć do zrumienienia. Obrócić na drugą stronę i również usmażyć na rumiano.
Krok 4
Podczas gdy ryba się smaży pokroić umyty por na pół plasterki i delikatnie je przycisnąć aby zmiękły. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce warzywnej (duże oczka). Połączyć z porem.
Krok 5
Przygotować dresing do surówki z 3 łyżek oleju, 1 łyżki przegotowanej wody, szczypty cukru i 2 łyżeczek Sosu sałatkowego koperkowo-ziołowego. Dresing dokładnie wymieszać i polać nim surówkę - zamieszać.
Krok 6
Serwować gorącą rybę usmażoną na chrupiąco i złocisto, ozdobioną krążkami cytryny z gotowanymi ziemniakami i surówką.
Okoń nilowy cytrynowo-koperkowy z surówką z pora i jabłka
Delikatny okoń nilowy w aromatycznej marynacie cytrynowo-koperkowej to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste filety, otulone chrupiącą skórką i podane z orzeźwiającą surówką, stanowią doskonałe danie na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi.
Dla kogo?
Ta propozycja spodoba się wszystkim miłośnikom lekkiej kuchni rybnej. Okoń nilowy to ryba o delikatnym, białym mięsie, które zachwyci nawet osoby zwykle stroniące od potraw rybnych. Dzięki aromatycznej marynacie z dodatkiem kopru i przyprawy Knorr, danie nabiera wyrazistego smaku, który zadowoli nawet wybredne podniebienia.
Na jaką okazję?
Elegancko podany okoń nilowy sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkowe okazje. To idealna propozycja na lekki, letni posiłek, gdy pragniemy czegoś sycącego, ale niezbyt ciężkiego. Połączenie chrupiącej ryby z rześką surówką tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci gości podczas rodzinnego spotkania.
Czy wiesz o tym?
Okoń nilowy, znany również jako tilapia, to jedna z najczęściej hodowanych ryb na świecie. Jego mięso jest bogate w białko i łatwe w przygotowaniu. Marynowanie fileta przed smażeniem nie tylko wzbogaca smak, ale również sprawia, że ryba pozostaje soczysta i nie wysusza się podczas obróbki termicznej.
Dla urozmaicenia
Surówkę z pora i jabłka możesz wzbogacić dodatkiem orzechów włoskich lub pestek słonecznika dla dodatkowej chrupkości. Do dania świetnie pasują również pieczone ziemniaki z rozmarynem zamiast tradycyjnych ziemniaków z wody. Na talerzu możesz dodatkowo ułożyć kilka gałązek świeżego kopru dla efektownej prezentacji.