Składniki:
Cebula
1 sztuka
Ziele angielskie
Liść laurowy
1 sztuka
Pieprz
Sól
Wołowina
400 gramów
Włoszczyzna
1 pęczek
Kura
0.5 sztuki
średnie
- min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso starannie opłucz i potnij na mniejsze porcje.
Krok 2
Włoszczyznę obierz, pokrój w kostkę i wsyp do mięsa.
Krok 3
Wrzuć liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz.
Krok 4
Doprowadź do wrzenia i utrzymuj na niskim ogniu przez około 3 godziny, od czasu do czasu mieszając wywar i zbierając z niego szumowiny.
Krok 5
W trakcie gotowania zeszklij pokrojoną cebulę na oleju i połącz z zupą.
Krok 6
Przed serwowaniem przefiltruj rosół.
Odświętny rosół po staropolsku
Tradycyjny rosół po staropolsku to kwintesencja polskiej kuchni – aromatyczny, złocisty i pełen smaku. To zupa, która rozgrzewa nie tylko ciało, ale i duszę, przywołując wspomnienia rodzinnych obiadów i świątecznych spotkań.
Dla kogo?
Ten klasyczny rosół to idealna propozycja dla całej rodziny. Bogaty w składniki odżywcze, doskonale sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek w chłodne dni. Delikatny smak docenią zarówno dorośli, jak i dzieci, a osoby starsze z pewnością rozpoznają w nim smak dawnych lat.
Na jaką okazję?
Rosół po staropolsku to nieodłączny element niedzielnych obiadów i uroczystych spotkań. Tradycyjnie podawany jako pierwsza potrawa podczas świąt Bożego Narodzenia czy Wielkanocy. Jego długie, powolne gotowanie wypełnia dom przyjemnym aromatem, tworząc wyjątkową, świąteczną atmosferę.
Czy wiesz o tym?
Sekret doskonałego rosołu tkwi w powolnym gotowaniu na małym ogniu. To właśnie długi, trwający około 3 godzin proces wydobywa z mięsa i warzyw wszystkie aromaty i wartości odżywcze. Zeszklona cebulka dodana w połowie gotowania nadaje zupie charakterystyczną głębię smaku.
Dla urozmaicenia
Klasyczny rosół możesz wzbogacić dodatkiem świeżych ziół – natki pietruszki, koperku czy lubczyku. Niektórzy dodają także czosnek lub kawałek imbiru dla rozgrzewających właściwości. Tradycyjnie podawany z domowym makaronem, ale równie dobrze smakuje z ryżem lub kaszą.