Składniki:
Groszek suszony
3 szklanki
Por
1 sztuka
Seler naciowy
150 gramów
Ziemniaki
150 gramów
Parówki drobiowe
3 sztuki
Bulion cielęcy Knorr
2 sztuki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Suszony majeranek
1 szczypta
łatwe
15 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zamocz groszek w wodzie na całą noc. Gotuj około 1h aż będzie miękki. Odcedź wodę i przenieś groszek do 1l bulionu z cielęciny.
Krok 2
Wrzuć cebulę, marchewkę, por, seler naciowy i ziemniaki, pocięte na mniejsze kawałki. Przypraw suszonym majerankiem.
Krok 3
Kiedy warzywa zmiękną dodaj parówki pokrojone w plasterki. Delikatnie ogrzej i serwuj.
Niemiecka Zupa Groszkowa – Tradycyjny Smak w Nowoczesnym Wydaniu
Rozgrzewająca, sycąca i pełna smaku – niemiecka zupa groszkowa to prawdziwy klasyk kuchni naszych zachodnich sąsiadów. Przygotowana z namoczonego groszku, aromatycznych warzyw i delikatnego bulionu cielęcego, stanowi idealne danie na chłodniejsze dni. Sekret jej wyjątkowego smaku tkwi w powolnym gotowaniu i starannym doborze składników.
Dla kogo?
Ta kremowa zupa doskonale sprawdzi się zarówno dla miłośników tradycyjnych smaków, jak i rodzin z dziećmi. Połączenie delikatnego groszku z parówkami czyni ją przystępną nawet dla najmłodszych, a bogactwo warzyw zapewnia pełnowartościowy posiłek. To także świetna propozycja dla zabieganych osób – możesz przygotować większą porcję i cieszyć się nią przez kilka dni.
Na jaką okazję?
Niemiecka zupa groszkowa sprawdzi się jako rozgrzewający obiad w jesienne i zimowe dni. To również doskonały pomysł na nieformalny posiłek podczas rodzinnych spotkań czy jako pierwsze danie niedzielnego obiadu. Podana z chrupiącym pieczywem stanie się pełnowartościowym posiłkiem.
Czy wiesz, że?
W tradycyjnej niemieckiej kuchni zupa groszkowa często zawiera także wędzony boczek lub szynkę, które nadają jej głębszego, dymnego aromatu. Suszony majeranek, używany w przepisie, to typowa przyprawa dla kuchni niemieckiej, która idealnie komponuje się z groszkiem i podkreśla jego naturalny smak.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę dodając świeże zioła przed podaniem – szczególnie dobrze sprawdzi się natka pietruszki lub koperek. Dla bardziej kremowej konsystencji, zblenduj część zupy i połącz z pozostałą częścią. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub płatków chili.