Składniki:
Ziemniaki sałatkowe
1 kilogram
Cebula
1 sztuka
Ocet winny
4 łyżki
Musztarda gruboziarnista
1 łyżka
Cukier
0.5 łyżki
Oliwa
5 łyżek
Szczypior
0.5 pęczka
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Obrać. Pokroić na plastry kiedy zupełnie ostygną.
Krok 2
Sporządzić sos: cebulę posiekać i wsypać do 200 ml wrzącego bulionu. Odstawić z ognia. Wlać ocet, dodać musztardę, cukier, sól i pieprz wedle smaku.
Krok 3
Polej ziemniaki przygotowanym sosem. Posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.
Krok 4
Smażone lub grillowane kiełbaski świetnie komponują się z tak przygotowanymi ziemniakami.
Niemiecka sałatka ziemniaczana – klasyk kuchni niemieckiej
Niemiecka sałatka ziemniaczana to prawdziwy klasyk, który zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. Delikatne plastry ziemniaków skąpane w aromatycznym sosie tworzą doskonałą kompozycję, która rozgrzewa podniebienie i przywołuje wspomnienia tradycyjnej kuchni naszych zachodnich sąsiadów.
Dla kogo?
Ta sałatka to idealna propozycja dla miłośników prostych, sycących dań. Sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i dodatek do mięs. Szczególnie docenią ją osoby ceniące klasyczne smaki i tradycyjne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ziemniaki w połączeniu z wyrazistym sosem na bazie bulionu, cebuli i octu tworzą harmonijną całość, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Niemiecka sałatka ziemniaczana świetnie sprawdzi się podczas rodzinnego grilla, jako dodatek do pieczonych kiełbasek czy kaszanki. To również doskonała propozycja na nieformalne spotkania z przyjaciółmi czy pikniki. W chłodniejsze dni może stanowić rozgrzewający dodatek do obiadu, a latem – orzeźwiającą przekąskę podaną na zimno.
Czy wiesz, że?
W tradycyjnej kuchni niemieckiej sałatka ziemniaczana (Kartoffelsalat) różni się regionalnie. W południowych Niemczech przygotowuje się ją najczęściej z sosem na bazie oleju i octu, podczas gdy w północnych regionach dominuje wersja z majonezem. Nasza propozycja nawiązuje do tej pierwszej, bardziej lekkiej i wyrazistej w smaku.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o dodatkowe składniki – świetnie sprawdzą się kawałki jabłka, które dodadzą słodko-kwaśnej nuty, ogórki konserwowe dla wyrazistości lub plastry jajka na twardo dla zwiększenia sytości. Niektórzy dodają również plasterki boczku lub skwarki, które nadają daniu głębi i intensywności.
