Składniki:
Mleko
1 szklanka
Jajka
2 sztuki
Mąka pszenna
1.5 szklanki
Olej
30 mililitrów
Sól
1 szczypta
Cynamon
1 szczypta
Cukier wanilinowy
2 łyżeczki
Tłuszcz do smażenia
Twaróg
200 gramów
Miód
4 łyżki
Rodzynki
4 łyżki
Migdały płatki
2 łyżki
Gęsta kwaśna śmietana
0.5 szklanki
łatwe
30 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź ciasto naleśnikowe – wymieszaj jajka z cukrem waniliowym, wlej mleko, wodę, sól, olej oraz mąkę i starannie połącz wszystkie składniki do otrzymania jednolitej, płynnej masy, po czym na nagrzanej patelni usmaż naleśniki.
Krok 2
Rodzynki zalej gorącą wodą, odstaw na parę minut, potem odcedź. Płatki migdałowe zrumień na suchej, porządnie rozgrzanej patelni.
Krok 3
W miseczce wymieszaj twaróg ze śmietaną, wsyp lekko ogrzany miód i zblenduj. Do masy serowej dodaj namoczone rodzynki oraz zrumienione płatki migdałowe – ostrożnie połącz.
Krok 4
Nanieś masę serową na naleśniki, po czym złóż je w koperty – podobnie jak klasyczne krokiety. Przygotowane naleśniki przyrumień na patelni z obu stron – serwuj ozdobione owocami i świeżą miętą.
Naleśniki z serem i rodzynkami – słodka uczta dla podniebienia
Delikatne, puszyste naleśniki wypełnione kremowym serem, słodkimi rodzynkami i chrupiącymi migdałami – brzmi jak marzenie? To klasyczne danie, które przenosi nas wprost do beztroskich lat dzieciństwa. Przygotowanie zaczynamy od zmieszania jajek z cukrem waniliowym, dodając następnie mleko, wodę, szczyptę soli, olej i mąkę. Dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta, które posłuży nam do usmażenia cienkich placków.
Sekret doskonałego nadzienia tkwi w połączeniu kremowego twarogu ze śmietaną i delikatnie podgrzanym miodem. Namoczone rodzynki i uprażone na suchej patelni płatki migdałowe dodają całości niepowtarzalnego charakteru. Gotowe naleśniki składamy w koperty, obsmażamy z obu stron i podajemy ozdobione świeżymi owocami i listkami mięty.
Dla kogo?
Te pyszne naleśniki to propozycja, która zachwyci zarówno najmłodszych, jak i dorosłych łasuchów. Dzieci pokochają ich słodki smak, a dorośli docenią nostalgiczne wspomnienia z dzieciństwa, które przywołują.
Na jaką okazję?
Naleśniki z serem i rodzynkami idealnie sprawdzą się jako leniwe, weekendowe śniadanie, gdy mamy więcej czasu na celebrowanie posiłku. Równie dobrze mogą stanowić wykwintny deser po obiedzie lub słodką przekąskę w ciągu dnia.
Czy wiesz, że?
Ciasto naleśnikowe zyska na puszystości, jeśli zamiast mleka użyjesz szklanki kefiru. Dodanie odrobiny wody gazowanej sprawi, że naleśniki będą jeszcze bardziej delikatne i lekkie.
Dla urozmaicenia
Klasyczne naleśniki z serem zyskają nowy wymiar smaku w towarzystwie świeżych owoców. Spróbuj podać je z soczystymi truskawkami, słodkimi brzoskwiniami lub egzotycznym ananasem.